Rượu Mùi (Đắng) Angostura Bitters – Cập Nhật Bảng Giá Mới Nhất 2023

Khi nói đến thế giới cocktail, có một nguyên liệu không thể thiếu, đó chính là Rượu mùi Angostura Bitters hay còn gọi là rượu đắng. Với màu sắc đặc trưng và hương vị độc đáo, loại rượu này đã tạo nên dấu ấn không nhỏ trong lòng người yêu cocktail trên khắp thế giới.

Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi, từ đâu mà Rượu Angostura Bitters có được sức hút đến vậy? Hay đằng sau lịch sử của nó có những bí mật gì? Cùng chúng tôi khám phá hành trình kỳ thú của Rượu Angostura Bitters – từ nguồn gốc, công dụng đến những bí quyết pha chế độc đáo.

Lịch sử của Angostura Bitters

Lịch sử của Angostura Bitters
Lịch sử của Angostura Bitters

Rượu Angostura Bitters không chỉ nổi tiếng vì hương vị độc đáo của mình, mà còn bởi lịch sử phong phú và huyền bí. Để hiểu rõ hơn về nguồn gốc và sự phát triển của sản phẩm này, chúng ta cần lần theo dấu vết của thời gian.

  1. Xuất xứ từ Venezuela:
    • Mặc dù nhiều người biết đến Rượu Angostura Bitters với liên kết mật thiết với Trinidad và Tobago, thực ra nó có nguồn gốc từ thị trấn Angostura, Venezuela. Đó cũng là lý do tên gọi “Angostura” được sử dụng.
  2. Dr. Johann Siegert – Người sáng lập:
    • Vào những năm 1820, Dr. Johann Siegert, một bác sĩ quân đội Đức, đã phát triển một công thức đặc biệt từ các loại thảo dược nhằm giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa cho các binh sĩ dưới quyền của Simón Bolívar. Đó chính là phiên bản đầu tiên của Angostura Bitters.
  3. Chuyển giao và phát triển tại Trinidad và Tobago:
    • Vào năm 1875, sau cái chết của Dr. Siegert, gia đình ông đã quyết định chuyển hoạt động kinh doanh đến Port of Spain, Trinidad, nơi Angostura Bitters tiếp tục phát triển và trở nên nổi tiếng toàn cầu.
  4. Giải thưởng và danh tiếng:
    • Với công thức kỳ diệu của mình, Angostura Bitters nhanh chóng giành được nhiều giải thưởng và sự công nhận trên toàn thế giới. Đặc biệt, trong nghề pha chế, nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu, giúp tạo nên sự cân bằng và hài hòa cho hàng loạt cocktail nổi tiếng.
  5. Bí mật đằng sau chai lớn và nhãn nhỏ:
    • Một điểm đặc trưng thú vị của Angostura Bitters là nhãn dán trên chai luôn lớn hơn so với kích thước chai. Theo truyền thuyết, đây là kết quả của một sự hiểu lầm trong việc in ấn, nhưng sau đó đã trở thành một đặc điểm nhận dạng thương hiệu.

Lịch sử của Angostura Bitters không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là biểu đạt của nền văn hóa ẩm thực và pha chế độc đáo. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo, giữa khoa học và nghệ thuật.

Thành phần và tác dụng của Rượu Angostura Bitters

Angostura Bitters không chỉ nổi bật với hình thức và lịch sử, mà còn ẩn chứa bên trong một công thức độc đáo từ những thảo dược thiên nhiên. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thành phần chính cũng như những tác dụng nổi tiếng của sản phẩm này.

1. Thành phần:

  • Thảo dược và gia vị: Công thức cụ thể của Angostura Bitters là một bí mật thương hiệu được giữ kín. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng nó bao gồm nhiều loại thảo dược, gốc cây, hạt giống và gia vị. Một số nguyên liệu được đồn đoán bao gồm gentian, quả chùm ngây, và các loại gia vị như hồi, quế.
  • Cồn: Angostura Bitters chứa một lượng nhất định cồn, giúp bảo quản và trích xuất hợp chất từ các nguyên liệu thảo mộc.

2. Tác dụng:

  • Tăng cường tiêu hóa: Bản chất đầu tiên của Angostura Bitters là một thuốc giúp tiêu hóa. Nó giúp kích thích dạ dày tiết ra nước tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả hơn.
  • Thành phần cho cocktail: Trong nghệ thuật pha chế, Angostura Bitters được sử dụng như một nguyên liệu để tạo ra sự cân bằng giữa các hương vị. Nó giúp tăng cường, làm nổi bật hoặc trung hòa một số hương vị trong đồ uống.
  • Cảm giác ấm áp: Khi sử dụng trong các loại cocktail hay thức uống, Angostura Bitters mang lại cảm giác ấm áp, phù hợp cho những ngày lạnh hoặc thời điểm sau bữa tối.
  • Ứng dụng trong ẩm thực: Không chỉ dừng lại ở việc pha chế, Angostura Bitters còn được sử dụng trong nhiều món ăn, giúp tăng cường hương vị và thêm một nét độc đáo.

Rượu Angostura Bitters không chỉ là một nguyên liệu trong làng cocktail, mà còn là một biểu tượng văn hóa, hợp nhất giữa truyền thống và sự đổi mới. Với những thành phần độc đáo và tác dụng đa dạng, nó đã và đang chiếm lĩnh trái tim của rất nhiều người yêu thực phẩm và đồ uống trên khắp thế giới.

Các phiên bản nổi bật của Angostura Bitters

Angostura Bitters là một trong những loại bitters phổ biến và lâu đời nhất trên thế giới. Nhưng Angostura không chỉ có một phiên bản bitters. Công ty đã sản xuất và tiếp tục phát triển một số sản phẩm khác nhau. Dưới đây là một số phiên bản và sản phẩm nổi bật của Angostura:

Angostura Aromatic Bitters
Angostura Aromatic Bitters
  • Angostura Aromatic Bitters: Đây là phiên bản truyền thống và phổ biến nhất. Với màu sắc đặc trưng và hương vị phức tạp từ các loại thảo mộc, nó được sử dụng trong nhiều loại cocktail.
Angostura Orange Bitters
Angostura Orange Bitters
  • Angostura Orange Bitters: Được giới thiệu vào khoảng năm 2007, phiên bản này mang hương vị cam nổi bật. Nó thích hợp để sử dụng trong các loại cocktail cần một chút hương vị cam như Martini.
Angostura Cocoa Bitters
Angostura Cocoa Bitters
  • Angostura Cocoa Bitters: Đây là một phiên bản khá mới của Angostura. Với hương vị cacao rõ ràng, loại bitters này thích hợp với các loại cocktail nơi bạn muốn thêm một chút hương vị sôcôla.
  • Angostura Rums: Ngoài bitters, Angostura cũng nổi tiếng với dòng sản phẩm rums của họ. Có nhiều phiên bản khác nhau như Angostura 1919, Angostura 1824, và một số loại rum khác dành cho việc pha chế hoặc thưởng thức trực tiếp.
  • Amaro di Angostura: Dựa trên công thức bí mật của Angostura Bitters, đây là một loại rượu có độ cồn mạnh hơn và hương vị đặc trưng. Nó có thể được sử dụng như một thành phần trong cocktail hoặc thưởng thức riêng lẻ.
  • Angostura Lemon Lime & Bitters: Đây là một loại nước giải khát không cồn có sự kết hợp của hương vị chanh, cam và Angostura Bitters.
  • Khi tìm kiếm hoặc mua sản phẩm của Angostura, bạn nên chú ý đến nhãn và mô tả sản phẩm để đảm bảo bạn đang chọn đúng phiên bản hoặc sản phẩm mà bạn muốn.

Cách sử dụng Rượu Angostura Bitters trong các loại Cocktail

Cách sử dụng Rượu Angostura Bitters trong các loại Cocktail
Cách sử dụng Rượu Angostura Bitters trong các loại Cocktail

Sự độc đáo và phức tạp về hương vị của Angostura Bitters đã giúp nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều cocktail nổi tiếng. Dưới đây là một số cách sử dụng Angostura Bitters cùng với hướng dẫn pha chế một số cocktail phổ biến:

1. Old Fashioned:

  • Nguyên liệu:
    • 60 ml bourbon hoặc rye whiskey
    • Đường viên hoặc 1 muỗng canh siro đường
    • 2-3 giọt Angostura Bitters
    • Vỏ cam để trang trí
  • Cách pha chế:
    • Đặt đường viên vào ly và nhỏ 2-3 giọt Angostura Bitters.
    • Gãy đường viên với một chút nước soda hoặc sử dụng siro đường thay thế.
    • Thêm đá và rượu whiskey.
    • Khuấy đều và trang trí với vỏ cam.

2. Manhattan:

  • Nguyên liệu:
    • 60 ml rye whiskey
    • 30 ml vermouth đỏ
    • 2 giọt Angostura Bitters
    • Quả anh đào Maraschino để trang trí
  • Cách pha chế:
    • Kết hợp whiskey, vermouth, và Angostura Bitters trong một shaker với đá.
    • Lắc mạnh và rót qua một cái lọc vào ly.
    • Trang trí với quả anh đào Maraschino.

3. Trinidad Sour:

  • Nguyên liệu:
    • 30 ml Angostura Bitters
    • 30 ml siro Orgeat (siro hạt hạnh nhân)
    • 22 ml nước cốt chanh
    • 15 ml rye whiskey
  • Cách pha chế:
    • Kết hợp tất cả các nguyên liệu trong một shaker với đá.
    • Lắc mạnh và rót qua một cái lọc vào ly.
    • Dùng ngay lập tức.

4. Pink Gin:

  • Nguyên liệu:
    • 60 ml gin
    • 3-4 giọt Angostura Bitters
  • Cách pha chế:
    • Nhỏ Angostura Bitters vào ly và lắc nhẹ.
    • Thêm gin và khuấy đều.
    • Bạn có thể thêm đá nếu muốn.

Lưu ý: Số giọt Angostura Bitters có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, một lượng nhỏ đã đủ để mang lại sự cân bằng và độ sâu cho hương vị của cocktail. Khi sử dụng Angostura Bitters, hãy nhớ rằng một chút có thể đi xa, và việc thử nghiệm là chìa khóa để tìm ra sự cân bằng hoàn hảo cho mỗi ly đồ uống.

Rượu Angostura Bitters giá bao nhiêu?

Rượu Angostura Bitters giá bao nhiêu?
Rượu Angostura Bitters giá bao nhiêu?

Giá của các sản phẩm Angostura có thể thay đổi dựa trên nhiều yếu tố như kích cỡ chai, nơi mua sắm, thuế và nhập khẩu, cũng như các chi phí vận chuyển liên quan, dưới đây là một ước lượng về giá của một số sản phẩm Angostura:

Sản phẩmGiá
Angostura Aromatic Bitters360.000 VNĐ
Angostura Orange Bitters350.000 VNĐ
Angostura Cocoa Bitters360.000 VNĐ

Lưu ý rằng giá trên chỉ là ước lượng tại thị trường Việt Nam. Để có thông tin giá cụ thể và cập nhật, bạn nên truy cập trang web của những nhà cung cấp địa phương hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ uống. Giá cũng có thể thay đổi tùy theo quốc gia, thuế, và nhiều yếu tố khác.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản Rượu Angostura Bitters

Dù Angostura Bitters có thể được coi là một nguyên liệu “bất tử” trong ngành pha chế, vẫn cần chú ý một số điều khi sử dụng và bảo quản để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

1. Lưu ý khi sử dụng:

  • Điều chỉnh khẩu vị: Mỗi loại cocktail có một hương vị và cân bằng riêng, do đó, việc thêm Bitters nên dựa trên khẩu vị cá nhân và công thức cụ thể.
  • Sử dụng vừa phải: Angostura Bitters có hương vị rất mạnh mẽ, và chỉ một vài giọt có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong một ly cocktail. Khuyến nghị bắt đầu bằng một lượng nhỏ và tăng dần cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
  • Để tránh làm mất màu: Khi nhỏ Bitters vào một ly cocktail, nên nhỏ trực tiếp và tránh làm sảy ra những giọt lớn trên bề mặt của đồ uống, nhất là khi đồ uống có màu sáng.

2. Lưu ý khi bảo quản:

  • Tránh ánh sáng trực tiếp: Tuy Angostura Bitters chứa cồn và có thể bảo quản được trong một thời gian dài, ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của nó. Hãy lưu trữ trong tủ hoặc nơi mát mẻ, khô ráo.
  • Nắp chai kín đáo: Đảm bảo nắp chai luôn được đóng chặt sau khi sử dụng để tránh bay hơi và giữ hương vị tốt nhất.
  • Không cần lưu trữ trong tủ lạnh: Khác với một số nguyên liệu pha chế, Angostura Bitters không cần phải được lưu trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, việc này cũng không gây hại.
  • Kiểm tra hạn sử dụng: Dù Angostura Bitters có thể được bảo quản trong thời gian dài, bạn vẫn nên kiểm tra hạn sử dụng (nếu có) và giữ ý thức về việc sử dụng sản phẩm trong khoảng thời gian tốt nhất.

Angostura Bitters là một sản phẩm độc đáo và phong phú trong nghệ thuật pha chế. Để tận hưởng hương vị và chất lượng tốt nhất của nó, việc hiểu rõ cách sử dụng và bảo quản là rất quan trọng.

Kết luận

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Angostura Bitters không chỉ là một nguyên liệu pha chế đơn thuần, mà còn là một biểu tượng văn hóa và lịch sử với hơn một thế kỷ phát triển. Từ việc mang lại hương vị đặc trưng cho những ly cocktail kinh điển đến việc đóng góp vào việc tạo ra những trải nghiệm ẩm thực phong phú, Angostura Bitters đã khẳng định vị thế không thể thiếu trong ngành công nghiệp đồ uống.

Dù bạn là một bartender chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là người yêu thích cocktail, việc hiểu và biết cách sử dụng Angostura Bitters đúng cách sẽ giúp bạn tạo ra những tác phẩm đồ uống hoàn hảo. Với một lịch sử phong phú, thành phần tự nhiên và khả năng kết hợp linh hoạt trong nhiều loại đồ uống, Angostura Bitters chắc chắn sẽ tiếp tục là một phần quan trọng của nền văn hóa cocktail trên toàn thế giới trong nhiều năm tới.