Tin tức
Phân biệt Champagne Vintage và Non Vintage loại nào tốt hơn?
Mục lục
Giới thiệu chung về Champagne
Champagne là một loại rượu sủi bọt nổi tiếng trên toàn thế giới, được sản xuất từ những trái nho được trồng tại vùng Champagne ở Pháp. Rượu Champagne được chế tạo bằng cách thêm hỗn hợp đường và men vào nho trước khi ủ trong chai để tạo ra khí CO2. Vì vậy, Champagne được xem là loại rượu sủi bọt đặc biệt.
Rượu Champagne được sản xuất bằng quy trình đặc biệt và yêu cầu kỹ thuật và kiến thức sâu rộng của những người làm ra nó. Những đặc điểm đặc trưng của Champagne là vị sủi bọt tinh tế, màu vàng nhạt hoặc hổ phách, hương thơm phức hợp và vị trái cây tươi ngon.
Vùng Champagne cũng là nơi có những thương hiệu rượu Champagne nổi tiếng như Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug và Dom Pérignon. Rượu Champagne là loại rượu ưa chuộng trong các dịp lễ hội hoặc tiệc tùng quan trọng, và là một biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp.
Tìm hiểu về Champagne Non Vintage và Champagne Vintage
Non Vintage là gì?
Thuật ngữ “non-vintage” trong ngành sản xuất rượu vang ám chỉ đến các loại rượu vang được sản xuất bằng cách pha trộn nhiều năm nho thu hoạch khác nhau, không chỉ sử dụng nho của một năm nhất định.
Ý nghĩa của rượu vang non-vintage là tạo ra sự cân bằng hương vị và màu sắc cho sản phẩm của nhà sản xuất. Mỗi năm nho thu hoạch sẽ có những đặc điểm khác nhau do tác động của thời tiết và môi trường, và vì vậy việc pha trộn các năm nho khác nhau sẽ giúp tạo ra sự đồng đều và cân bằng cho rượu vang. Rượu vang non-vintage thường có một hương vị trung bình và không quá đặc trưng cho một năm nhất định, giúp người sản xuất có thể duy trì chất lượng và phong cách của sản phẩm của họ qua nhiều năm.
Thuật ngữ “non-vintage” cũng được sử dụng trong sản xuất rượu sủi cảo và rượu vang sủi tăm, để chỉ các loại rượu được sản xuất bằng cách pha trộn các năm nho khác nhau, không phải là chỉ sử dụng nho thu hoạch trong một năm nhất định. Điều này giúp tạo ra sự đồng đều và cân bằng hương vị cho sản phẩm, cũng như giúp người sản xuất duy trì chất lượng và phong cách sản phẩm của họ qua nhiều năm.
Rượu Champagne Vintage
Champagne vintage là loại rượu vang sủi tăm được sản xuất chỉ từ nho thu hoạch trong một năm nhất định. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang Champagne, bởi vì Champagne được sản xuất trong vùng Champagne ở phía đông bắc nước Pháp, nơi mà thời tiết và môi trường có tác động đến chất lượng và hương vị của nho.
Các nhà sản xuất Champagne vintage sẽ chỉ sử dụng những trái nho tốt nhất thu hoạch được trong năm đó để sản xuất Champagne. Sau khi thu hoạch, các trái nho được ép lấy nước trái, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi để lên men trong khoảng từ 2 đến 3 tuần. Sau đó, rượu vang được lưu trữ trong thùng gỗ sồi trong khoảng 3 năm trở lên, cho đến khi đạt được hương vị và độ chín tuyệt vời. Do đó, Champagne vintage thường có hương vị đặc trưng và phản ánh rõ năm thu hoạch nho.
Champagne vintage được sản xuất và phục vụ trong các dịp đặc biệt và thường có giá cả cao hơn so với các loại Champagne khác, bởi vì sản xuất Champagne vintage yêu cầu nhiều công việc thủ công và năng suất thấp hơn do chỉ sử dụng nho của một năm nhất định.
Phân biệt Champagne Vintage và Champagne Non Vintage
Dưới đây là một bảng so sánh giữa Champagne vintage và non-vintage:
| Đặc điểm | Champagne Vintage | Champagne Non-vintage |
|---|---|---|
| Nho | Chỉ sử dụng nho thu hoạch trong một năm nhất định | Sử dụng pha trộn nhiều năm nho thu hoạch khác nhau |
| Thời gian ủ | Tối thiểu 3 năm | Tối thiểu 15 tháng |
| Sản lượng | Sản xuất ít hơn do chỉ sử dụng nho trong một năm nhất định | Sản xuất nhiều hơn do sử dụng pha trộn các năm nho khác nhau |
| Hương vị | Hương vị đặc trưng và phản ánh rõ năm thu hoạch nho | Hương vị cân bằng và không quá đặc trưng cho một năm nhất định |
| Giá cả | Thường có giá cao hơn do sản xuất ít hơn và hương vị đặc trưng hơn | Thường có giá rẻ hơn do sản xuất nhiều hơn và hương vị không quá đặc trưng cho một năm nhất định |
| Phù hợp với món ăn | Thường đi kèm với các món ăn đặc trưng như hải sản, thịt đỏ và pho mát chín | Phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như món tráng miệng, hải sản, gia cầm và rau củ |
Cả hai loại Champagne đều có giá trị và vai trò quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang. Champagne vintage thường được sản xuất và sử dụng trong các dịp đặc biệt, nhưng giá cả cũng cao hơn. Champagne non-vintage, trái lại, là lựa chọn phổ biến và thường được sử dụng trong các buổi tiệc và sự kiện lớn.
Một số loại rượu Champagne Vintage và Non Vintage nổi tiếng hiện nay
Rượu Champagne Vintage
Dưới đây là một số loại Champagne Vintage nổi tiếng:
- Dom Pérignon Vintage: Là một trong những thương hiệu Champagne Vintage nổi tiếng nhất thế giới, được sản xuất từ nho chủ yếu là Chardonnay và Pinot Noir. Dom Pérignon Vintage có mùi hương phức hợp, độ sủi bọt tinh tế và vị ngọt thanh mát.
- Moët & Chandon Vintage: Là một thương hiệu Champagne nổi tiếng được sản xuất tại vùng Champagne, Pháp. Moët & Chandon Vintage được sản xuất từ các giống nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Rượu có hương thơm trái cây phức hợp, vị sắc nét và độ sủi bọt tinh tế.
- Krug Vintage: Là một trong những loại Champagne Vintage đắt giá nhất thế giới, được sản xuất bởi Krug Champagne. Krug Vintage được sản xuất từ các giống nho Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier. Rượu có màu vàng đậm, hương thơm phức hợp, vị hơi cay nhưng rất sâu sắc và độ sủi bọt tinh tế.
- Veuve Clicquot Vintage: Là một thương hiệu Champagne Vintage nổi tiếng được sản xuất tại vùng Champagne, Pháp. Veuve Clicquot Vintage được sản xuất từ các giống nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Rượu có màu vàng nhạt, hương thơm phức hợp và độ sủi bọt tinh tế.
- Bollinger Vintage: Là một trong những loại Champagne Vintage nổi tiếng được sản xuất bởi nhà sản xuất Bollinger. Rượu có hương thơm phức hợp, vị ngọt thanh mát và độ sủi bọt tinh tế.
Tất cả các loại Champagne Vintage trên đều được sản xuất theo quy trình đặc biệt và yêu cầu kỹ thuật và kiến thức sâu rộng của những người làm ra nó. Ngoài ra, các loại Champagne Vintage còn được ủ trong chai nhiều năm để phát triển hương vị và độ sủi bọt tinh tế.
Rượu Champagne Non Vintage
Có nhiều loại Champagne Non Vintage nổi tiếng, trong đó có những thương hiệu nổi tiếng sau:
- Moët & Chandon Brut Impérial – Đây là một trong những thương hiệu rượu Champagne nổi tiếng nhất trên thế giới và được coi là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Brut Impérial có màu vàng sáng và hương thơm tươi mới của trái cây, vị trái cây tươi mát kết hợp với vị sô cô la và bánh mì nướng.
- Veuve Clicquot Yellow Label Brut – Được làm từ 50 đến 60 loại rượu từ nhiều năm khác nhau, Veuve Clicquot Yellow Label Brut là một trong những loại Champagne Non Vintage nổi tiếng nhất thế giới. Rượu có màu vàng nhạt, vị trái cây tươi ngon, hương thơm của hoa quả và mùi hương bánh mì nướng.
- Laurent-Perrier Brut NV – Được coi là một trong những loại Champagne Non Vintage tốt nhất của Pháp, Laurent-Perrier Brut NV có màu vàng sáng và hương thơm của trái cây chín và bánh mì nướng. Vị rượu tươi mát và đầy đặn, với hậu vị kéo dài và tinh tế.
- Bollinger Special Cuvée Brut – Được sản xuất bởi một nhà máy độc lập ở vùng Champagne, Bollinger Special Cuvée Brut có màu vàng đậm và hương thơm của trái cây và mật ong. Vị rượu mạnh mẽ và đầy đặn, với hậu vị dài và phức tạp.
- Piper-Heidsieck Brut NV – Được sản xuất từ các giống nho truyền thống của Champagne, Piper-Heidsieck Brut NV có màu vàng nhạt và hương thơm của trái cây và bánh mì nướng. Vị rượu tươi mát, tròn đầy và tinh tế.
Nên chọn Champane Vintage hay Champagne Non Vintage ?
Việc chọn Champagne Vintage hay Champagne Non Vintage phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của mỗi người.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu Champagne có chất lượng cao và độc đáo, đồng thời có ngân sách tài chính dồi dào, Champagne Vintage sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Champagne Vintage thường được làm từ những năm vụ nho tốt nhất, mang đến hương vị phong phú và độ tinh tế, thường được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu Champagne. Tuy nhiên, giá thành của Champagne Vintage thường rất cao, phù hợp với những dịp đặc biệt hoặc những người yêu thích sưu tập rượu.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu Champagne phổ biến và có giá cả phải chăng hơn, Champagne Non Vintage sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Champagne Non Vintage được sản xuất từ các năm vụ nho khác nhau, tạo ra một hỗn hợp của nhiều hương vị, đồng thời giá thành của chúng thường thấp hơn so với Champagne Vintage. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc, dịp lễ hay các buổi tụ tập bạn bè.
Tóm lại, việc chọn Champagne Vintage hay Champagne Non Vintage phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của mỗi người. Hãy cân nhắc và lựa chọn loại rượu phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn.
Tổng kết
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Cảm ơn quý khách đã dành thời gian đọc bài viết của chúng tôi về sự khác biệt giữa Champagne Vintage và Champagne Non Vintage. Chúng tôi hi vọng bài viết này đã giúp quý khách hiểu rõ hơn về những đặc điểm và tính chất của hai loại rượu Champagne này, từ đó có thể lựa chọn loại rượu phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang, Vintage wine cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và đa dạng, đồng thời cũng cung cấp thông tin và kiến thức về rượu vang để khách hàng có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm mà mình sắp sử dụng. Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc hay yêu cầu gì thêm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ. Chúc quý khách có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời!
