RƯỢU VANG ĂN VỚI GÌ? 10 MÓN TÂY NÊN THỬ CÙNG VỚI RƯỢU VANG

Bạn đã bao giờ nghĩ rượu vang ăn với gì là ngon nhất không? Sự kết hợp giữa rượu vang và ẩm thức chưa bao giờ khiến chúng ta phải thất vọng cả. Trong rượu vang có rất nhiều chất làm tiêu hóa thức ăn cực tốt cũng như hương vị cay nồng kích thích vị giác khi ăn với nhiều món ăn. Hôm nay Vintage Wine sẽ mang đến cho bạn 10 gợi ý trong ẩm thức kết hợp cùng rượu vang. Bạn có thể thử ở nhiều nhà hàng tây hoặc tự làm tại nhà để thưởng thức 1 cách trọn vẹn nhé!

Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn (nếu bạn có cơ hội thì dùng nhiều loại vang một lúc): 

Nhìn chung, người ta thường bắt đầu bằng rượu vang nhẹ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm.

* Rượu vang trắng thường được dùng trước vang đỏ.
* Loại nhẹ dùng trước loại nặng.
* Rượu trẻ dùng trước rượu đã trưởng thành.
* Uống loại rượu vang lạnh trước sau đó dùng loại rượu vang để mát.
* Uống rượu vang chua trước khi dùng loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước khi dùng loại vang ngon.

Phân Loại Rượu Vang Theo Các Màu Sắc

Có rất nhiều cách để có thể phân biệt rượu vang, mọi người có thể phân biệt rượu vang theo cách dễ dàng nhận biết nhất là màu sắc. Đối với rượu vang có 3 loại rượu vang cơ bản: rượu vang đỏ, rượu vang trắng và rượu vang hồng.

Rượu vang đỏ

Là một loại rượu vang được lên men từ quả nho đen nguyên vỏ, chính phần vỏ nho đã tạo nên màu sắc cho chai vang. Chính vì đã được lên men cả từ vỏ nho nên trong vang đỏ có chứa chất tanin, mang lại cho vang đỏ là một hương vị đặc trưng chính là nồng và chát.

Rượu vang trắng

Khác với vang đỏ thì vang trắng chỉ được lên men từ nước nho đã lột vỏ hoặc nho xanh nên màu sắc hơi vàng nhạt, hương vị đặc trưng mang lại cho người thưởng rượu vị thanh thanh, chua chua vì nó chứa nhiều axit.

Rượu vang hồng

Vang hồng cầu kì hơn rượu vang trắng và vang đỏ trong quá trình chế biến. Cũng như vang đỏ, vang hồng được lên men từ nho đen có vỏ, nhưng mà  có điểm đặc trung là phần vỏ quả nho đen chỉ để phai ra ở một nồng độ và màu sắc nhất địng, sau đó vớt ra và tiếp tục được chưng cất.

 

10 món ăn tây nên thử cùng rượu vang

Như chúng ta đã biết rượu vang là thức uống phổ biến tại các nước phương tây, những đất nước có truyền thống rượu vang lâu đời. Họ rất biết cách sử dụng kết hợp đồ uống có cồn và ẩm thực để cho ra những hương vị mới lạ. Không nhưng thế, trong rượu vang chứa rất nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe, gây kích thích vị giác khi ăn,…Nhiều người cho biết, họ cảm thấy ngon miệng hơn khi vừa thưởng thức đồ ăn và vừa nhấm nháp một chút rượu vang.

Nếu chưa biết rượu vang ăn với gì? Thì sau đây là 10 món ăn để giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn khi dùng với rượu vang.

Kết hợp rượu vang Ý Sangiovese với Pizza và các món ăn làm từ cà chua khác

Bánh pizza, mì ống và các món ăn đươc làm từ cà chua khác là của Ý, nên chỉ hợp lý khi kết hợp những thực phẩm này với một ly Rượu vang Ý ngon. Lý do khi uống vang Ý sẽ có tác dụng tốt là vì với cà chua nó giúp bổ sung độ chua một cách tốt hơn. Các loại rượu khác có khả năng để lại dư vị kim loại trong miệng.

Rượu Sangiovese càng lâu năm, càng có vị trái cây. Trước khi nhấp ngụm đầu tiên, hãy dành chút thời gian để thưởng thức hương thơm tinh tế của quả sung, anh đào và hoa hồng.

Kết hợp rượu vang Pinot Grigio với Các Món Hải Sản

Hải sản có xu hướng có hương vị tinh tế, vì vậy bạn sẽ không muốn chế ngự chúng bằng một loại rượu phức tạp. Pinot Grigio phù hợp nhất với hầu hết các món hải sản vì nó có hương vị tinh tế hơn. Loại rượu này không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp hải sản tỏa sáng trong vòm miệng của bạn.

Rượu vang Rosé Pairs với Phô mai Cheesy Dishes

Phô mai có tất cả các loại hương vị và kết cấu khác nhau, có nghĩa là chúng có thể khiến việc kết hợp rượu trở nên khó khăn. Nếu bạn chưa bao giờ nghĩ tới thì Rosé có hương vị tuyệt vời với mọi loại pho mát. Lý do là vì Rosé là hiện thân của độ chua của rượu vang trắng và vị ngọt của Rượu vang đỏ.

Nếu muốn ăn nhẹ với rượu vang, bạn có thể tạo ra món bánh mì kẹp phô mai nướng dành cho người lớn . Phô mai nướng và rượu vang sẽ đánh bay vị giác mà không khiến bạn cảm thấy quá no.

Thử 1 chút rượu vang Prosecco với Prosciutto và Melon

Prosciutto và dưa xiên là một trong những món ăn nhẹ ngon nhất khi đi cùng rượu. Vì chúng được chế biến đơn giản nên chúng tạo nên một món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ đám đông nào.

Mặc dù miếng ăn ngọt và mặn này tự nó rất ngon, nhưng kết hợp nó với một ly Prosecco có thể đưa hương vị lên một tầm cao mới. Vì rượu vang này có vị sủi tăm và hương hoa nên nó có thể cắt ngang các loại thịt mặn như rượu prosciutto đồng thời bổ sung vị ngọt của dưa.

Rượu vang Malbec với các món nướng

Cho dù bạn là người thích phiêu lưu và thử thịt nướng Hàn Quốc hay bạn đang gắn bó với hương vị thịt nướng cổ điển của Mỹ, bạn sẽ không phải thất vọng nếu uống một chút Malbec trong bữa ăn của mình. Vì thực phẩm nướng tự hào có hương vị đa dạng, đậm đà, bạn sẽ cần một loại rượu vang cũng có tính cách đặc trưng. Vì Malbec có vị trái cây và mùi khói nên nó có thể làm tăng thêm hương vị ngọt ngào và thơm trong nước sốt thịt nướng của bạn.

Rượu vang Cabernet Sauvignon kết hợp với bít tết và các loại thịt đỏ khác

Mặc dù bất kỳ loại rượu vang đỏ nào cũng có vị tuyệt vời với thịt đỏ, nhưng không có gì tuyệt hơn là Cabernet Sauvignon và một miếng thịt bò tuyệt đẹp. Loại rượu này có hàm lượng tannin cao và có vị trái cây đậm rất thích hợp để kết hợp cùng nhau. Tthịt đỏ sẽ có nhiều chất béo nên rượu vang có thể giúp cân bằng hương vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn trọn vẹn, bạn không thể sai lầm với sự kết hợp này. Rượu vang ngọt sẽ làm giảm độ nặng của thịt. Bạn sẽ cảm thấy nhẹ bụng và tiêu hóa nhanh khi ăn với thịt đỏ.

Rượu vang Moscato d’Asti Cặp với Trái cây

Trái cây là món ăn nhẹ rõ ràng để phục vụ với rượu vang vì rượu vang có thể được làm từ nhiều loại nho ngâm rượu ngon . Moscato d’Asti luôn là một lựa chọn sáng suốt để dùng kèm với trái cây thông thường hoặc các món tráng miệng có vị trái cây. Vì nó cũng là rượu vang nổ, nó cũng có thể giúp làm sạch vòm miệng của bạn giữa mỗi lần cắn để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của từng loại trái cây.

Rượu vang Syrah kết hợp với thịt cay

Bạn có thể không nghĩ rằng có loại đồ ăn cay nào hợp với rượu vang, nhưng Syrah mở ra rất nhiều khả năng. Loại vang đỏ này rất đậm và có vị chua chát đến mức một số người thậm chí còn mô tả hương vị của nó như mùi thịt. Sự kết hợp giữa tông màu trái cây của nó với một làn khói mượt mà đáng ngạc nhiên là điều thần thánh.

Nếu bạn đang ăn bất kỳ loại thịt nào được tẩm nhiều gia vị như thìa là, cà ri hoặc ớt, bạn sẽ cảm thấy say nhẹ khi sử dụng cùng Syrah.

Chardonnay kết hợp với các món thịt gà hoặc thịt lợn tinh tế

Oaked Chardonnay được biết đến với hương vị bơ trong khi chardonnay không nướng có vị zesty với nhiều hương hoa và cam quýt hơn. Chardonnay nướng có thể thêm một lớp phong phú cho bữa ăn của bạn trong khi chardonnay không nướng sẽ giữ cho bữa ăn nhẹ nhàng và sảng khoái. Bất kể bạn chọn loại Chardonnay nào, nó nhất định phải có hương vị tuyệt vời với bất kỳ món ăn tinh tế nào từ thịt gà hoặc thịt lợn.

Rượu vang Zinfandel kết hợp với đồ ăn nhẹ mặn như bánh quy hoặc khoai tây chiên

Bạn có biết rằng bánh quy giòn và khoai tây chiên là món ăn nhẹ tuyệt vời cho rượu vang không? Nếu là người yêu thích những món ăn bình thường như này, bạn chỉ có thể dùng với bia hoặc các loại rượu nhẹ. Nhưng ăn kèm với rượu vang cũng không hề tồi.

Zinfandel là một kết hợp tuyệt vời cho các món ăn nhẹ trong bữa tiệc mặn vì nó có hương vị ngọt ngào và sương khói độc đáo. Vì Zinfandel có thể có nồng độ cồn cao tới 17%, bạn có thể cảm thấy tuyệt vời sau một ly.

Tìm hiểu thêm về món kết hợp cùng rượu là một điều thú vị

Bây giờ bạn đã biết nên ăn gì với rượu vang, bạn có thể bắt đầu tạo ra những cặp đôi hoàn hảo cho trải nghiệm sành ăn. Nhưng món ăn có thể bạn chưa thử qua chưa chắc nó không hợp với đồ uống có cồn chính xác hơn là rượu vang. Trên đây là tổng hợp nhưng món ăn mà chúng ta đã gợi ý đến bạn. Bạn đã có thể tự trả lời với câu hỏi ăn rượu vang ăn vơi gì? cảm ơn bạn đã theo giõi bài viết này của Vintage WIne!

Cửa hàng rượu vang cao cấp Vintage Wine tại Hà Nội

Để có nhưng chai rượu vang ngon chất lượng bạn cũng cần tìm đến nhưng cửa hàng uy tín. Nếu như bạn đang cần tìm những sản phẩm về rượu vang nhập khẩu, rượu ngoại, phụ kiện rượu vang,… Thì Vintage Wine là lựa chọn danh cho bạn. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực rượu vang nhập khẩu chính hãng sẽ đem đến những sản phẩm tốt nhất vối giá thành hợp lý.

Sở hữu cho mình những chai rượu vang ngon độc lạ làm quà biếu, hoặc sử dụng trong những ngày quan trọng là lựa chọn tốt nhất. Tham khảo thêm những bài viết hay từ Vintage Wine  để giải đáp cho bạn về rượu vang ăn với gì nhé!

Xem thêm:

• 6 ý tưởng và quy tắc định trước về rượu vang mà bạn có thể phá vỡ
• Cùng Vintage Wine Khám phá hương vị của rượu vang
• Rượu vang đỏ giá bao nhiêu? Giá rượu vang phụ thuộc vào yếu tố nào?