Rượu vang chát Đà Lạt là vang sản xuất trong nước, thuộc nhóm giá bình dân, rẻ hơn hầu hết vang nhập khẩu cùng loại. Giá mỗi chai đổi theo dòng (Vang Đà Lạt phổ thông hay Chateau Dalat cao hơn) và theo nơi bán, nên cách chắc nhất là xem giá niêm yết ở siêu thị hoặc cửa hàng gần bạn. Uống có ổn không thì tuỳ bạn cần gì: chai cho bữa liên hoan thì được, chai để thưởng thức hay làm quà thì nên cân nhắc.
Vang chát Đà Lạt là gì?
Đây là dòng vang do Công ty Cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) làm, ủ tại Đà Lạt. Nho không trồng ở Đà Lạt mà lấy từ vùng trồng ở Ninh Thuận, nơi khí hậu khô và nóng hơn, cách Đà Lạt khoảng ba giờ đi đường. Nho được chở lên Đà Lạt để làm vang.
Năm 2015, Ladofoods lập Ladora Winery và khi đó có khoảng 40 ha nho tại Ninh Thuận, với kế hoạch mở lên 100 ha trong năm năm. Cùng năm, báo Tuổi Trẻ ghi nhận Vang Đà Lạt tiêu thụ khoảng 4 triệu chai một năm, có hơn 30 nghìn điểm bán lẻ trên cả nước. Đó là lý do bạn gặp chai vang này ở gần như mọi tiệm tạp hoá, quán nhậu, tiệc cưới.
Các dòng vang Đà Lạt thường gặp
Dòng phổ thông mang tên Vang Đà Lạt, gồm vang đỏ và vang trắng Classic. Vang đỏ Classic làm chủ yếu từ giống nho Cardinal, vị trái cây, tannin nhẹ, và theo chuẩn quốc tế thì hơi ngọt. Bản Strong Red đậm hơn, có thêm dâu tằm Đà Lạt, độ cồn khoảng 16%, vị gần với vang cường hoá. Ngoài ra còn có vang dâu và các loại vang trái cây khác. Còn vang nho nói chung chia thành những nhóm nào thì xem bài các loại rượu vang.
Dòng cao hơn là Chateau Dalat, chia thành Special, Reserve và Signature. Bản Special đỏ phối Cabernet Sauvignon với Merlot, còn vang trắng có Chardonnay và Sauvignon Blanc. Đây là dòng làm kỹ hơn, giá cũng cao hơn Vang Đà Lạt phổ thông.
Có tốt không? So với vang nhập khẩu thế nào?
Vang chát Đà Lạt hợp với nhu cầu uống nhẹ nhàng, giá rẻ, dễ mua. Với bàn tiệc đông người, ăn đồ nướng, lẩu, chai vang đỏ Classic uống lạnh khá dễ chịu. Người quen vang nhập thì sẽ thấy nó ngọt hơn, ngắn vị và ít tầng hương. Vang chát ở đây là cách gọi phân biệt với vang ngọt, nhưng độ chát của dòng phổ thông thực ra nhẹ. Nếu bạn muốn hiểu vị chát đến từ đâu, bài tannin trong rượu vang là gì giải thích khá rõ.
Về chiều sâu hương vị, độ phức tạp và quy chuẩn trồng nho, vang Đà Lạt vẫn khác khá xa các dòng vang nhập từ Pháp, Ý, Chile. Vì vậy đừng so chai Đà Lạt với chai vang Bordeaux cùng tầm tên tuổi, nó không sinh ra để làm việc đó.
Tầm giá gần đó thì có vang nhập nào?
Nhiều khách hỏi mình nếu thêm một chút tiền thì có chai nhập nào dễ uống hơn không. Câu trả lời là có. Vang Ý giá mềm như Tavernello Organico Trebbiano Chardonnay Rubicone hay Tini Trebbiano Chardonnay Rubicone là vang trắng nhẹ, 12%, hợp tiệc đông. Thích vang đỏ thì Colleone Negroamaro vùng Puglia mềm, ít chát, còn Leonard Road Shiraz của Úc đậm vị trái cây chín. Rượu vang Mezzacorona Cabernet Sauvignon của Ý là lựa chọn cho ai muốn vị chát rõ hơn một chút.
Danh sách đầy đủ theo màu và vùng bạn xem ở bài rượu vang ngon dưới 500K. Nếu bạn đang tìm một chai chất lượng cao hơn cho dịp đặc biệt, có thể tham khảo các dòng vang nhập khẩu tại danh mục rượu vang của VintageWine.
Câu hỏi thường gặp
Rượu vang chát Đà Lạt giá bao nhiêu?
Vang Đà Lạt thuộc nhóm giá bình dân, dòng phổ thông rẻ hơn Chateau Dalat. Giá đổi theo dòng, dung tích và nơi bán. Bạn nên xem giá niêm yết ở siêu thị hoặc cửa hàng để có con số đúng lúc mua.
Vang Đà Lạt có phải làm từ nho Đà Lạt không?
Không. Nho được trồng ở Ninh Thuận rồi chở lên Đà Lạt để ủ và đóng chai. Đà Lạt là nơi làm vang, không phải vùng trồng nho chính.
Vang Đà Lạt bao nhiêu độ?
Mỗi dòng một mức, nên bạn đọc độ cồn in trên nhãn. Riêng bản Strong Red được ghi khoảng 16%, cao hơn hẳn vang đỏ thông thường, uống cần chậm hơn.
Vang Đà Lạt có hợp làm quà không?
Làm quà cho người quen uống vang nhập thì chưa hợp lắm. Làm quà kỷ niệm khi đi Đà Lạt, hoặc mang tới bữa tiệc thân mật, thì vẫn ổn, nhất là các chai Chateau Dalat.
Mình không chê vang Đà Lạt. Nó làm đúng việc của nó: một chai vang Việt dễ mua, dễ uống, có mặt ở khắp các mâm tiệc suốt hơn hai chục năm. Chỉ cần bạn biết mình đang mua gì, đừng kỳ vọng nó giống một chai vang Pháp, thì sẽ không thấy thất vọng.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
