Rượu vang Chateau Maucaillou

Mô tả

Château Maucaillou là chai chính (grand vin) của Chateau Maucaillou, điền trang ở Moulis-en-Médoc, ở khoảng giữa vùng Haut-Médoc, xung quanh là Margaux, Saint-Julien, Pauillac và Saint-Estèphe. Lâu đài được xây năm 1875. Tên Maucaillou theo hãng giải thích là “mauvais cailloux”, tức “sỏi xấu”: nông dân thời trước thấy đất sỏi trồng lúa không được nên coi là đất xấu, về sau mới biết đó lại là loại đất rất hợp cho nho. Chủ hiện nay là gia đình Dourthe, và château là một trong những nhà sớm nhất ở hạng của mình được nhận vào Union des Grands Crus de Bordeaux.

Cách làm

Tỷ lệ 52% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot và 7% Petit Verdot là cơ cấu vườn nho theo trang hãng. Tỷ lệ phối trong chai thay đổi theo từng niên vụ, nồng độ cũng vậy, nên bên mình không ghi một con số chung cho mọi năm. Rượu ủ 14 đến 16 tháng trong thùng gỗ sồi chỉ lấy từ Pháp, mỗi năm thay 30 đến 40% số thùng tùy niên vụ chịu được bao nhiêu gỗ mới. Trong lúc ủ rượu được chuyển thùng đều đặn, rồi lọc trong bằng lòng trắng trứng theo cách cổ điển. Mỗi năm château làm trung bình khoảng 360.000 chai.

Hương vị và cách uống

Hãng tả rượu màu đậm, mùi trái cây tinh tế, vị chín và đậm đặc, cân bằng, đầy đặn, hậu dài, tannin mịn nhưng rõ. Nhờ phần tannin này mà rượu để lâu được nhiều năm. Đây là kiểu vang Médoc cổ điển nên bên mình khuyên mở trước 30 đến 60 phút, hoặc rót qua bình decanter với chai còn trẻ, để khoảng 16 đến 18°C. Hợp bò bít tết, sườn cừu nướng, vịt quay, phô mai cứng.

Ngoài chai chính, nhà này còn làm B de Maucaillou và Le N°2 Maucaillou, trên web bên mình có đăng B de Maucaillou cho khách muốn chai dễ chịu hơn về giá của cùng điền trang. Nếu so với các chai mang tên vùng chung như Mouton Cadet Réserve Haut-Médoc, Maucaillou là rượu của một điền trang cụ thể trong appellation làng Moulis, nhỏ và hẹp hơn Haut-Médoc.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng, niên vụ và giá.

Cùng nhóm: Rượu Vang Bordeaux · Vang đỏ Pháp.

Đọc thêm: tả ngạn và hữu ngạn Bordeaux; phân hạng Bordeaux 1855; khi nào cần dùng decanter.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung