Rượu vang Poggio le Volpi Baccarossa Lazio Rosso

Mô tả

Baccarossa là chai vang đỏ nổi tiếng nhất của Poggio le Volpi, nhà rượu của gia đình Mergè ở vùng Frascati, ngay gần Roma. Chai này được Gambero Rosso trao Tre Bicchieri ở nhiều niên vụ. Nhãn đen in hình mặt trời đỏ, nhìn một lần là nhớ.

Cách làm và hương vị

Điểm riêng của Baccarossa là giống nho. Theo nhà sản xuất, rượu làm chủ yếu từ Nero Buono, giống nho đỏ bản địa của vùng Lazio, nho lấy từ nhiều xã trong vùng. Có nơi ghi thêm Cabernet Sauvignon, nhưng hãng chỉ ghi Nero Buono và các giống khác, không nêu tên, nên bên mình không thêm. Rượu lên men ở nhiệt độ kiểm soát, ép nhẹ, rồi ủ khoảng một năm trong các thùng gỗ khác cỡ, khác nguồn gốc. Nồng độ 13,5%.

Hãng tả mùi quả đỏ chín, anh đào ngâm rượu, cây bụi Địa Trung Hải, cacao, vị rất mềm, tannin chín. Mô tả này cho thấy đây là chai mềm, không gắt. Mở trước chừng nửa tiếng thì mùi rõ hơn.

Uống thế nào cho hợp

Rót ở 16 đến 18 độ. Hãng gợi ý mì sốt ragù, thịt đỏ nướng và món bucatini all’amatriciana của Roma. Ở nhà mình thì bò bít tết, sườn nướng hay vịt quay đều hợp.

Trên web còn hai chai cùng hãng. Poggio le Volpi Roma DOC Rosso cũng là vang đỏ nhưng mang tên vùng Roma DOC, còn Baccarossa ghi Lazio IGP và dựa vào giống Nero Buono. Poggio le Volpi Donnaluce Bianco là vang trắng của hãng, cho bữa cần một chai trắng đi kèm.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: IGP, DOC, DOCG trên nhãn vang Ý; các vùng và dòng vang Ý.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung