Rượu vang trắng Domaine Lafage Centenaire

Mô tả

Centenaire nghĩa là trăm tuổi, và chai vang trắng này của Domaine Lafage làm từ những gốc nho 90 đến 100 năm tuổi trên đất sỏi cuội ở Canet-en-Roussillon, nhìn ra biển Địa Trung Hải. Rượu xếp hạng IGP Côtes Catalanes.

Cách làm

Theo trang nhà Lafage, nho hái tay làm hai đợt, vào hầm lựa thêm một lần nữa. Khoảng 30% rượu lên men và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới, có khuấy cặn hằng tuần, phần còn lại lên men trong bồn inox rồi ủ trên cặn mịn 4 tháng. Năng suất chỉ 30 hl/ha, thấp so với vang trắng thông thường, vì cây già cho ít trái. Hãng không nêu tỷ lệ từng giống nho và không ghi nồng độ trên trang, mà nồng độ lại đổi theo niên vụ, nên bên mình để trống.

Hương vị và món ăn

Hãng tả rượu có nét khoáng, mùi cam chanh, trái cây trắng và hoa, hậu dài. Phần ủ gỗ cho thân rượu tròn hơn, phần ủ bồn giữ cái tươi. Theo trang nhà Lafage, bản 2021 được 90 điểm, bản 2022 được 92 điểm.

Bên mình hay gợi ý uống mát khoảng 10 đến 12 độ, lạnh quá sẽ mất mùi gỗ và khoáng. Hợp cá sống thái mỏng, ceviche, gà quay, khay phô mai; ở nhà thì cá hấp gừng, tôm nướng, gỏi cá đều ổn.

So với các chai khác của Lafage

Nhà Lafage trên web còn có Les Sardines Catalanes Rouge và Authentique Côtes du Roussillon, đều là vang đỏ. Ai cần vang hồng thì có Miraflors, còn muốn có bọt cho bữa tiệc thì có vang sủi La Triple Blanc. Centenaire là chai vang trắng không sủi, có ủ gỗ một phần, khách muốn vang trắng của nhà để ăn hải sản thì chọn chai này.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Trắng.

Đọc thêm: Mas Amiel và vụ nho Roussillon 2026; vang trắng: giống nho, vùng nổi tiếng, cách chọn.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung