Rượu vang trắng thường có vị tươi, nhẹ và chua thanh hơn vang đỏ, hợp với nhiều món ăn và thời tiết nóng. Hai giống nho vang trắng phổ biến nhất là Sauvignon Blanc và Chardonnay.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc cho vang khô, độ chua cao, hương chanh, bưởi, cỏ tươi và đôi khi có mùi hoa quả nhiệt đới. Giống nho này nổi tiếng ở vùng Loire (Pháp), Bordeaux, New Zealand và Chile. Ví dụ chai Chateau Bertinerie Grande Cuvée trong ảnh là vang trắng Bordeaux làm từ Sauvignon Blanc. Vang này hợp với hải sản, gỏi, salad và phô mai dê.
Chardonnay
Chardonnay linh hoạt hơn. Nếu ủ trong thùng inox, rượu tươi và thanh với hương táo, chanh. Nếu ủ trong thùng gỗ sồi, rượu tròn vị hơn, có hương bơ và vani. Chablis và Burgundy (Pháp) là những vùng Chardonnay nổi tiếng nhất thế giới.
Riesling
Riesling là giống nho của Đức và vùng Alsace (Pháp), hương thơm rõ và độ chua cao. Có cả loại khô và loại ngọt, nên cần xem nhãn chai để biết phong cách.
Cách uống vang trắng
- Uống mát khoảng 8 đến 12°C. Vang trắng quá lạnh sẽ mất hương, quá ấm sẽ nặng vị.
- Dùng ly vang trắng có miệng hẹp hơn ly vang đỏ để giữ hương thơm.
- Vang trắng khô hợp hải sản, cá, gà và món rau. Chardonnay ủ gỗ hợp món béo nhẹ.
Câu hỏi thường gặp
Vang trắng có thể để lâu không?
Phần lớn vang trắng nên uống trong vài năm để giữ độ tươi. Một số dòng cao cấp như Chardonnay Burgundy có thể để lâu hơn nếu bảo quản tốt.
Vang trắng khác vang đỏ ở đâu?
Vang trắng thường được làm từ nước ép nho không có vỏ, còn vang đỏ được lên men cùng vỏ nho nên có màu và tannin.
Cần tư vấn chọn vang trắng theo món ăn, bạn liên hệ Hotline/Zalo 038.737.6666. Nội dung dành cho người từ đủ 18 tuổi trở lên.
