Van Loveren Christina Cabernet Sauvignon

Mô tả

Christina Cabernet Sauvignon thuộc dòng Christina của Van Loveren, nhà rượu gia đình ở thung lũng Robertson, Nam Phi, làm rượu từ năm 1937. Hãng gọi Christina là dòng “site-specific excellence”, tức mỗi chai lấy nho từ một vườn chọn riêng và làm số lượng có hạn. Dòng này có cả vang sủi, vang trắng, vang đỏ và một chai brandy 10 năm. So với các chai varietal phổ thông của nhà, Christina là dòng làm kỹ theo từng vườn.

Vườn nho và cách làm

Nho lấy từ vườn Secunda, đất đá phiến phong hoá, sườn quay hướng nam và đông nam nên mát hơn, nho chín chậm. Vườn chỉ tưới mỗi tuần một lần để trái nhỏ và đậm. Nho hái tay buổi sáng sớm, chia làm hai đợt. Sau khi nghiền nhẹ, nước nho ngâm lạnh với vỏ 48 giờ để lấy màu, mùi và tannin, rồi lên men khoảng 10 ngày ở 24 đến 25 độ. Xong thì chuyển sang thùng sồi Pháp mới loại 300 lít, ủ 15 đến 18 tháng.

Phiếu kỹ thuật hãng phát hành năm 2025 ghi nồng độ 14,15%, đường sót 3,6 g/l nhưng không ghi niên vụ, nên bên mình không điền nồng độ vào thuộc tính. Hãng tả mận chín, lý chua đen, mâm xôi đen, chút vani, tannin mềm, hậu dài, còn để thêm được khoảng mười năm. Phiếu cũng liệt kê Tim Atkin MW chấm 91 điểm năm 2023 và 90 điểm năm 2022.

Uống thế nào

Mở chai trước chừng 30 phút, uống ở 16 đến 18 độ. Hợp bò nướng, sườn cừu, thịt hầm vang.

So với chai cùng hãng

Van Loveren Cabernet Sauvignon là bản Cabernet của dòng phổ thông, dễ uống hằng ngày. Cùng dòng Christina trên web có Christina Chardonnay và Christina Sauvignon Blanc cho ai cần vang trắng.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Nam Phi · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: rượu vang Nam Phi: Pinotage, Chenin Blanc; Cabernet, Merlot, Pinot Noir khác nhau.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung