Khi chọn vang đỏ, biết được giống nho sẽ giúp bạn đoán khá đúng hương vị chai rượu. Bốn giống nho vang đỏ phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah.
Cabernet Sauvignon
Giống nho vỏ dày, cho vang đậm màu, nhiều tannin (vị chát) và thân rượu chắc. Hương thường gợi nhớ quả lý chua đen và gỗ. Cabernet Sauvignon là “xương sống” của nhiều chai vang Bordeaux, và cũng được trồng nhiều ở Chile, Argentina, Úc, Mỹ. Hợp với thịt bò, thịt nướng.
Merlot
Merlot mềm hơn Cabernet Sauvignon, ít tannin, hương mận và anh đào chín. Vì dễ uống nên Merlot thường được khuyên cho người mới. Nhiều vang Bordeaux là sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon và Merlot, như chai Calvet Reserve Bordeaux trong ảnh, để cân bằng độ chắc của Cabernet với sự mềm mại của Merlot.
Pinot Noir
Giống nho mỏng vỏ, cho vang màu nhạt hơn, thân nhẹ, độ chua cao, hương dâu và anh đào. Pinot Noir nổi tiếng nhất ở vùng Burgundy của Pháp. Vang này hợp với gà, vịt, nấm và các món không quá đậm.
Syrah (Shiraz)
Syrah (ở Úc gọi là Shiraz) cho vang đậm, hương mận đen và tiêu. Vùng Rhône của Pháp và nước Úc là hai nơi nổi tiếng với giống nho này.
Bảng so sánh nhanh
- Cabernet Sauvignon: đậm, nhiều tannin, hợp thịt đỏ.
- Merlot: mềm, tròn vị, dễ uống.
- Pinot Noir: nhẹ, thanh, chua dịu.
- Syrah: đậm, có vị tiêu.
Nhiệt độ phục vụ
Vang đỏ thường ngon nhất ở khoảng 16 đến 18°C. Ở khí hậu nóng, bạn có thể để chai vào tủ mát chừng 15 phút trước khi uống.
Câu hỏi thường gặp
Merlot và Cabernet Sauvignon khác nhau thế nào?
Merlot mềm và dễ uống hơn, còn Cabernet Sauvignon đậm và chát hơn. Nhiều chai vang pha hai giống này để có sự cân bằng.
Người mới nên chọn giống nho nào?
Merlot và Pinot Noir thường được gợi ý vì ít chát và dễ làm quen.
Cần tư vấn chọn vang đỏ, bạn liên hệ Hotline/Zalo 038.737.6666. Nội dung dành cho người từ đủ 18 tuổi trở lên.
