Rượu vang Groot Constantia Merlot

Mô tả

Merlot này của Groot Constantia, trang trại ở thung lũng Constantia sát Cape Town. Hãng nói đây là trang trại rượu vang đầu tiên của Nam Phi, lập năm 1685. Trong hàng vang của nhà, Merlot là chai đơn giống, đứng cạnh Cabernet Sauvignon và Pinotage, còn trên đó là chai phối Gouverneurs Reserve.

Vườn nho và cách làm

Constantia có khí hậu Địa Trung Hải, gió mát từ Đại Tây Dương thổi vào, mùa hè trung bình nóng nhất khoảng 26 độ, mưa khoảng 1.100 mm mỗi năm. Đất từ sét đỏ sâu tới đất thịt nâu đỏ, đều gốc granite. Theo phiếu kỹ thuật niên vụ 2023, cắt tỉa, tỉa tán và thu hoạch đều làm bằng tay, sâu bệnh xử lý theo cách sinh học. Nho hái từ cuối tháng 2 tới giữa tháng 3, lên men trong bồn thép, ngâm thêm với vỏ hai tuần sau lên men để lấy màu và vị, rồi ủ 15 tháng trong thùng sồi Pháp 225 lít, gồm 35% thùng mới, 30% thùng dùng lần hai và 35% thùng lần ba.

Hãng tả mùi anh đào, hồi, chút lá cà chua, vị trái cây đỏ chín, tannin chắc và độ chua tươi. Tỷ lệ pha, nồng độ và thùng ủ đổi theo năm, các con số trên là của niên vụ 2023.

Uống thế nào

Uống ở 16 đến 18 độ, ly vang đỏ bầu vừa. Hợp vịt quay, thịt heo nướng, bò xào nấm, các món nấm.

So với chai cùng hãng

Groot Constantia Cabernet Sauvignon niên vụ 2023 ủ 14 tháng thùng sồi Pháp, cồn 14,27%, cấu trúc chắc hơn. Groot Constantia Pinotage là 100% Pinotage, giống nho riêng của Nam Phi. Gouverneurs Reserve là chai phối kiểu Bordeaux dòng cao hơn, niên vụ 2022 ủ 15 tháng với 75% thùng mới. Merlot là chai mềm và dễ uống nhất trong bốn chai.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Nam Phi · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: rượu vang Nam Phi: Pinotage, Chenin Blanc; tin vang Merlot và #MerlotMe.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung