Rượu vang Cantine Paradiso Angelo Primo Nero di Troia

Mô tả

Angelo Primo là vang đỏ của Cantine Paradiso, nhà rượu ở vùng Cerignola, phía bắc Puglia, miền nam nước Ý. Nhà này làm nhiều với giống Nero di Troia, giống nho đỏ bản địa của Puglia, và Angelo Primo là bản 100% Nero di Troia lấy nho từ vườn giàn (pergola) lâu năm nhất của gia đình, do ông bà trồng từ những năm 1980. Trên web bên mình đây là chai đầu tiên của hãng.

Vườn nho và hương vị

Theo trang hãng, vườn trồng theo kiểu cordon cắt cựa trên đất sét pha đá vôi, năng suất khoảng 70 tạ mỗi hecta, nho hái trong mười ngày đầu tháng 10. Trang hãng để trống phần ủ rượu. Phiếu kỹ thuật của một nhà nhập khẩu ở Thụy Sĩ ghi niên vụ 2023 ủ 14 tháng trong thùng barrique, nên bên mình chỉ ghi con số này cho đúng niên vụ đó.

Hãng mô tả rượu màu đỏ ruby đậm ánh tím, mùi quả đỏ chín, sau đó có ca cao và cà phê, rượu đậm và hậu dài. Nồng độ 15% nên đây là chai thân dày, uống chậm sẽ thấy rõ hơn.

Uống thế nào cho hợp

Hãng gợi ý dùng với mì Ý sốt đậm, thịt nướng và phô mai để lâu. Kinh nghiệm bên mình là mở trước khoảng 30 phút, rót ở 16 đến 18 độ trong ly vang đỏ to, đừng để rượu quá ấm vì độ cồn cao sẽ lấn mùi quả. Với món Việt, sườn nướng, bò lá lốt hay vịt quay đều đi được.

Nếu khách đã quen Primitivo, giống nho đỏ nổi tiếng khác của Puglia, thì Nero di Troia là hướng thử mới trong cùng vùng. Bên mình có bài về vụ nho Primitivo di Manduria năm nay để khách tham khảo thêm về vùng này. Trên nhãn chai ghi IGP, là cấp xếp hạng theo vùng rộng, khác với DOC hay DOCG; cách đọc các cấp này có trong bài hệ thống DOC, DOCG của vang Ý.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu vang đỏ.

Đọc thêm: rượu vang Ý cao cấp theo vùng; hiểu về vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung