Rượu vang Groot Constantia Pinotage

Mô tả

Groot Constantia là trang trại rượu vang lâu đời nhất Nam Phi, lập năm 1685 ở thung lũng Constantia, sát Cape Town. Vườn nho ở đây hưởng khí hậu Địa Trung Hải, mùa hè có gió mát từ Đại Tây Dương thổi vào. Chai Pinotage này làm hoàn toàn từ Pinotage, giống nho Nam Phi tự lai từ Pinot Noir và Cinsault.

Cách làm

Theo phiếu kỹ thuật niên vụ 2024 của trang trại, nho hái tay từ giữa tháng 2 tới đầu tháng 3, lên men trong bồn inox, đảo bơm thường xuyên. Sau lên men rượu còn ngâm vỏ thêm hai tuần cho ra màu và vị, rồi lên men malolactic trong inox. Rượu ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp loại 300 lít, 44% là thùng mới, phần còn lại là thùng đã dùng. Niên vụ này có nồng độ 14,42%, đường sót 2,2 g/l, tức vang khô. Nồng độ và cách ủ đổi theo từng năm, khách cần chính xác thì xem nhãn chai.

Hương vị và cách uống

Nhà làm rượu tả bản 2024 thơm quả đỏ chín như dâu tây, anh đào, có chút mùi đất, vào miệng vẫn là quả đỏ, tannin mịn, hậu dài. Mở chai trước khoảng 20 phút, uống ở 16 đến 17 độ. Chai này hợp thịt nướng than, xúc xích, gà nướng, sườn heo nướng mật ong.

So với chai cùng trang trại

Groot Constantia Merlot và Groot Constantia Cabernet Sauvignon (niên vụ 2023) đều ủ thùng sồi Pháp lâu hơn, lần lượt 15 và 14 tháng, đều là giống nho gốc Bordeaux. Dòng cao cấp là Gouverneurs Reserve, vang phối kiểu Bordeaux ủ 15 tháng, 75% thùng mới (niên vụ 2022). Pinotage là chai mang chất Nam Phi rõ nhất trong nhóm, hợp khách muốn thử giống nho riêng của nước này.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Nam Phi · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: rượu vang Nam Phi: Pinotage, Chenin Blanc; sồi Pháp khác sồi Mỹ thế nào.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung