Rượu vang Guarini C’era Una Volta La Bonarda Frizzante

Mô tả

C’era Una Volta La Bonarda Frizzante là vang đỏ hơi sủi của Losito e Guarini, công ty rượu gia đình có từ năm 1910, trụ sở ở Oltrepò Pavese (Lombardia), làm vang cả ở Lombardia lẫn Puglia. C’era Una Volta nghĩa là “ngày xửa ngày xưa”, là dòng chai dáng bầu dập nổi, nhãn kiểu cổ của nhà. Trong dòng này có cả vang trắng, vang ngọt, còn Bonarda là bản đỏ có ga nhẹ, làm từ nho trồng ngay ở Oltrepò Pavese.

Bonarda mà lại là Croatina

Nhiều khách thấy tên Bonarda trên nhãn rồi đi tìm giống nho Bonarda, nhưng ở Oltrepò Pavese thì Bonarda làm từ giống Croatina. Chai này là Croatina 100%, trồng trên đất thịt vừa lẫn marl đá vôi, quanh vĩ tuyến 45 độ bắc. Theo hãng, nho được tách cuống, nghiền, ngâm trước lên men để lấy màu và mùi, rồi lên men ở nhiệt độ kiểm soát. Rượu ủ trong bồn thép, sau đó lên men tự nhiên lần nữa trong bồn kín áp suất ở 16 độ để giữ bọt, đóng chai lạnh.

Hương vị và món ăn

Hãng tả màu đỏ ruby đậm, bọt tím mịn và lâu tan, mùi violet dại, anh đào, quả mọng, hoa keo, hoa trắng, tiêu đen. Vị đầy, mềm, tròn, tanin có cấu trúc dễ chịu, tươi và hơi mặn mòi. Hãng khuyên uống ở 14 đến 16 độ, mát hơn vang đỏ thường để bọt còn tươi.

Người Oltrepò uống Bonarda với salami, bánh mặn, mì sốt, tortelli, thịt om, đồ nướng, phô mai vừa tuổi, cả món cay. Ở nhà mình thấy chai này hợp lẩu, thịt nướng, nem chua rán, đồ nhậu hơi cay, chỗ mà vang đỏ chát nặng thường bị lấn.

So với chai cùng nhà

Cùng dòng C’era Una Volta, web có Il Moscato Dolce là vang ngọt từ Moscato, và Il Pinot Noir làm từ giống nho khác. Ai thích vang đỏ đậm của miền nam thì nhà còn chai Primitivo di Manduria làm ở Puglia. Còn Bonarda thì có ga nhẹ, uống mát, hợp bữa ăn thường ngày và những món đậm vị.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: hệ thống DOC, DOCG của vang Ý; các kiểu vang sủi.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung