Sparkling Sake Shochikubai Shirakabegura Mio 300ml

Mô tả

Mio là dòng sake có ga của hầm Shochikubai Shirakabegura, thuộc tập đoàn Takara Shuzo, nấu ở vùng Nada, tỉnh Hyogo. Dòng này ra mắt từ tháng 6/2011 và tới nay là cái tên bán chạy nhất trong mảng sake sủi. Chữ Mio (澪) trong tiếng Nhật chỉ vệt nước và bọt sau đuôi thuyền, ý nói rượu nhẹ và có bọt. Hãng làm ba cỡ chai 150ml, 300ml và 750ml, chai 300ml này là cỡ hay gặp nhất.

Rượu bên trong

Hãng ghi rõ Mio chỉ làm từ gạo và gạo koji, không thêm hương liệu hay chất tạo ngọt. Vị ngọt đến từ chính gạo, chỉ số độ ngọt (SMV) hãng công bố là -70, tức thuộc nhóm rất ngọt so với sake thường. Nồng độ chỉ 5%, ngang một lon bia, nên uống nhẹ hơn hẳn sake truyền thống vốn quanh 15%.

Theo mô tả của hãng, mùi đầu là đào, hồng chín, hoa lan Nam Phi (freesia) và chút bánh mì mới nướng. Vào miệng có lê và đào, thoảng hoa hồng vàng và gia vị kiểu bánh nướng, bọt mịn, độ chua vừa đủ để vị ngọt không bị ngấy. Chai thuỷ tinh xanh dương, nắp vặn, nhãn có chữ 澪 lớn màu trắng.

Uống thế nào

Hãng khuyên uống thật lạnh, khoảng 0–5°C. Lạnh gần 0°C thì vị gọn và trong hơn, quanh 5°C thì ngọt gạo rõ hơn. Rót ly flute hoặc ly vang trắng nhỏ, mở xong nên uống hết trong ngày vì ga sẽ yếu dần.

Về đồ ăn, hãng gợi ý món khai vị và nhiều loại phô mai, nhất là phô mai kem, cheddar trắng, phô mai dê và phô mai xanh. Mio cũng hợp thịt trắng, món sốt kem, món hơi ngọt và cả món cay, vì vị ngọt và ga làm dịu cái cay. Tráng miệng thì rót Mio lên trái cây tươi. Chai nhỏ, độ cồn thấp nên hay được chọn cho người ít uống, cho các buổi tiệc nhẹ hoặc làm quà nhỏ.

Trên web bên mình hiện chưa có chai khác của hầm Shirakabegura. Nếu khách quen uống sake truyền thống không ga, có thể xem thêm các bài về hạng sake và độ cồn bên dưới để so: Mio nhẹ cồn, ngọt và có bọt, còn sake Junmai hay Ginjo thường khô hơn và cồn cao gấp ba.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Rượu Sake.

Đọc thêm: các loại sake Nhật và cách uống; sake bao nhiêu độ, Junmai, Ginjo khác gì; vang sủi là gì.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung