Champagne Dom Perignon Plenitude 2 (P2) 2004

Mô tả

Dom Pérignon chỉ làm champagne có niên vụ, năm nào đủ đẹp mới ra rượu. Một phần rượu của mỗi niên vụ được giữ lại trong hầm, nằm trên xác men lâu hơn hẳn bản Vintage thường rồi mới xuất xưởng lần nữa dưới tên Plénitude 2, gọi tắt là P2. Chai này là P2 của niên vụ 2004, tức cùng rượu với Dom Pérignon Vintage 2004 nhưng được ủ thêm nhiều năm trước khi lên kệ.

Niên vụ 2004 và rượu trong chai

Theo mô tả của nhà bán, 2004 là một năm gần như lý tưởng ở Champagne, các mùa chuyển tiếp êm, không có biến cố lớn. Tháng 8 mát, sau đó là vài tuần nắng khô, nho hái về khoẻ và rất chín. Năm trước đó, 2003, thì ngược lại, vừa sương giá vừa nắng nóng.

Vì nằm trên men lâu, P2 thường đậm, sâu và có mùi bánh nướng, mùi rang rõ hơn bản Vintage cùng năm. Các ghi chú nếm của nhà bán nhắc tới bưởi hồng và cam máu ở đầu, sau chuyển sang sung, rồi trái cây khô, gia vị sẫm, bánh brioche và mật ong. Hậu vị mặn kiểu khoáng, hơi rang, có chút cam thảo. Rượu kiểu Brut, nồng độ 12,5%. Nhãn hình khiên màu đen ánh bạc, cổ chai có dải ghi chữ P2.

Uống thế nào

Nhà bán khuyên rót ở khoảng 10–12°C, uống từ giờ tới sau năm 2030 vẫn đẹp. Bên mình hay khuyên khách lấy ly hơi rộng miệng thay vì ly flute hẹp, để rượu có chỗ thở và mùi bánh nướng bung ra. P2 hợp mở trong bữa tối có hải sản, sò điệp, gà quay hoặc món nấm. Nếu chưa mở, để chai nằm ngang, nơi tối và mát, tránh dao động nhiệt.

Trên web bên mình có Dom Pérignon Brut 2013, là bản Vintage thường của niên vụ 2013, xuất xưởng ở lần đầu tiên. P2 2004 khác ở chỗ niên vụ cũ hơn chín năm và nằm hầm lâu hơn nhiều. Còn Dom Pérignon Rosé là bản champagne hồng của hãng, hợp ai thích màu và vị trái cây đỏ. Ai muốn hiểu thêm vì sao hãng ra hai niên vụ cùng lúc thì có bài riêng bên dưới.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Rượu Champagne · Champagne & Vang sủi Pháp.

Đọc thêm: Dom Pérignon Vintage 2017 và 2018; thang độ ngọt Brut, Extra Dry, Demi-Sec; chọn ly champagne.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Có chai Dom Perignon muốn bán lại? Xem dịch vụ thu mua rượu Dom Perignon.

Thông tin bổ sung