Rượu vang Schola Sarmenti Nauna Salento

Mô tả

Nauna là chai vang đỏ phối của Schola Sarmenti, nhà rượu ở Nardò thuộc bán đảo Salento, phần gót chiếc ủng nước Ý. Trong nhà này Nauna đứng cạnh Diciotto và Cubardi, các chai đều có hình cái chén vàng trên nhãn, nên ở mình nhiều người gọi chung là vang Chén Thánh. Điểm khác của Nauna là không làm đơn giống mà phối hai giống nho chủ lực của Puglia.

Cách làm và hương vị

Theo phiếu kỹ thuật của hãng, nho lấy từ những gốc khoảng 50 đến 55 năm tuổi, trồng kiểu alberello pugliese (cây bụi thấp, không giàn), mật độ 4.500 cây mỗi hecta và hái tay. Rượu ủ 8 tháng trong thùng tonneau sồi Pháp, loại thùng lớn hơn barrique nên gỗ không lấn vị quả, rồi nghỉ thêm 8 tháng trong chai trước khi bán.

Hãng tả mùi thơm dày, vị quả chín có chút khói, tannin mịn và hậu dài. Negroamaro thường cho màu sẫm, độ đậm và một chút đắng nhẹ cuối vị, còn Primitivo cho phần quả chín mọng, nên hai giống bù cho nhau. Độ cồn phiếu kỹ thuật hãng đang đăng là 16%, có shop trong nước ghi 15,5%. Con số này có thể xê dịch theo niên vụ, khách cần chính xác thì bên mình đọc đúng nhãn chai về cho.

Uống thế nào

Vang đỏ đậm cồn cao kiểu này nên uống ở khoảng 16 đến 18 độ, đừng để ấm quá vì cồn sẽ nổi lên. Ly vang đỏ bầu to, mở chai trước chừng nửa tiếng là vừa. Món hợp nhất là bò nướng, sườn nướng, thịt cừu, thịt hầm đậm vị và phô mai cứng để lâu.

Nếu khách đang so trong cùng nhà, Diciotto của Schola Sarmenti là Primitivo đơn giống, còn Nauna phối thêm Negroamaro nên vị có thêm chút đắng nhẹ, khô hơn ở hậu. Muốn thử Primitivo của một nhà khác cùng Puglia thì có Papale Linea Oro của Varvaglione.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Rượu Vang Puglia · Vang đỏ Ý.

Đọc thêm: vụ nho Primitivo di Manduria 2026; hệ thống DOC, DOCG, IGT trên nhãn vang Ý.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung