Rượu vang Varvaglione Papale Primitivo di Manduria

Mô tả

Papale là dòng Primitivo di Manduria quen tên nhất của Varvaglione, gia đình làm vang ở Leporano gần Taranto từ năm 1921. Trên web bên mình dòng này xếp dưới thương hiệu Papale. Tên chai lấy theo khu Contrada Papale, mảnh đất xưa từng thuộc về một vị giáo hoàng người Puglia. Chai ở trang này là Papale bản thường, nhãn đen chữ đỏ, khác với Papale Linea Oro là bản cao hơn của dòng.

Cách làm

Nho Primitivo ở đây trồng kiểu cây bụi thấp alberello, kiểu trồng cổ của Puglia. Theo trang của hãng, rượu ngâm vỏ lên men ở 26 đến 28 độ, qua lên men malolactic cho vị mềm lại, rồi ủ trong thùng tonneau gỗ Pháp ít nhất 8 tháng. Tonneau là thùng lớn hơn barrique, nên gỗ chỉ làm tròn vị chứ không phủ mùi quả.

Một số shop trong nước ghi chai này là IGP. Nhãn chai và trang hãng đều ghi Primitivo di Manduria DOP, tức là tên gọi có kiểm soát của riêng vùng Manduria, bên mình ghi theo nhãn.

Hương vị và cách uống

Hãng tả màu đỏ đậm ánh tím, mùi mứt quả, lý chua đen, dâu đen, anh đào, thêm chút ca cao và cam thảo. Vị tròn, mềm, hậu kéo dài. Đây là kiểu vang đỏ dễ hợp khẩu vị người mình vì quả chín và mềm, ít chát gắt. Uống ở 16 đến 18 độ, mở chai trước chừng 20 đến 30 phút. Hợp bò nướng, sườn, thịt hầm, mì sốt thịt và phô mai để lâu.

Trên web bên mình có Papale Linea Oro cùng dòng, là bản cao hơn của Papale. Muốn so Primitivo của một nhà khác cùng Puglia thì có Diciotto Primitivo của Schola Sarmenti ở Salento.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Rượu Vang Puglia · Vang đỏ Ý.

Đọc thêm: vụ nho Primitivo di Manduria năm 2026; DOC, DOCG, DOP trên nhãn vang Ý.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung