Mô tả
Liala là vang đỏ Negroamaro của Masseria Borgo dei Trulli, nhà vang ở Salento, miền nam vùng Puglia nước Ý, thuộc công ty Orion Wines. Rượu làm hoàn toàn từ Negroamaro, giống nho bản địa của Salento, mang chứng nhận Salento IGP. Chai 750ml, nồng độ 16,5%, khá cao vì nho được để quá chín trên cây.
Hương vị
Nho lấy từ những vườn lâu năm nhất của nhà ở Guagnano, tỉnh Lecce, cây trồng kiểu bụi thấp truyền thống, tuổi trung bình khoảng 80 năm. Nho hái tay vào giữa tháng 9 khi đã héo nhẹ trên cây, lên men trong inox, sau đó khoảng 70% ủ 7 đến 8 tháng trong thùng gỗ. Màu đỏ tím sậm, mùi lý chua đỏ, anh đào, anh đào đen, vào miệng đầy đặn với quế, cà phê, vani, thớ mượt như nhung.
Uống thế nào, hợp món gì
Để khoảng 16 độ C, mở trước nửa tiếng. Nhà làm vang gợi ý món bò sống thái nhỏ, thịt thú và phô mai lâu năm. Với mâm cơm Việt có thể thử thịt bò nhúng giấm, bò tái, sườn nướng, dê tái chanh. Nồng độ cao nên uống chậm, chia ly nhỏ.
So với các chai cùng hãng
Masseria Borgo dei Trulli có nhiều chai Primitivo và Negroamaro ở Salento. Liala là bản Negroamaro làm từ vườn già, để nho héo trên cây nên đậm và cồn cao hơn những chai Negroamaro trẻ uống hằng ngày. Negroamaro nói chung mềm tannin hơn Primitivo, có nét đắng nhẹ và gia vị.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang đỏ Nam Ý đậm, ấm, hơi ngọt quả. Nhãn xanh vẽ trăng rất đẹp, đem tặng dễ gây thiện cảm.
Xem thêm các chai vang Ý khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.