Vietti Barolo Brunate

Mô tả

Brunate là một trong những vườn có tên tuổi của Barolo, nằm ở xã La Morra, trên sườn dốc hướng nam nhìn về phía làng Barolo. Vietti làm riêng một chai Barolo DOCG chỉ từ vườn này, cùng nhóm Barolo đơn vườn với Lazzarito, Ravera, Rocche di Castiglione, Monvigliero mà web bên mình đã có. Brunate được làm hằng năm, nên bên mình để một trang chung cho các niên vụ.

Vườn và cách làm

Theo trang của Vietti, đất vườn Brunate giàu đá vôi và sét, thuộc lớp đất marl Sant’Agata, cao 300 đến 400 m so với mực nước biển. Cây nho trung bình 50 tuổi, trồng kiểu Guyot, mật độ khoảng 4.600 cây mỗi hecta. Rượu lên men khoảng ba tuần trong bồn thép cùng vỏ nho, có giai đoạn ngâm lạnh và nhấn chìm lớp vỏ theo lối truyền thống, lên men malolactic trong gỗ, rồi ủ khoảng 30 tháng trong thùng lớn, một phần nhỏ trong barrique.

Hãng tả rượu màu đỏ ruby đậm, mùi mận, gỗ tuyết tùng, bưởi và gia vị, để vài phút thì có hoa violet. Vị đầy, tannin mềm mượt, hậu có rễ cam thảo. Độ cồn đổi theo niên vụ nên bên mình không ghi một con số chung, khách cần thì hỏi đúng năm đang có.

Uống thế nào

Barolo cỡ này nên mở trước một đến hai tiếng, hoặc rót qua decanter, dùng ly to miệng rộng, rót ở 16 đến 18 độ. Món hợp là bò hầm vang, thịt thú, nấm, phô mai cứng để lâu. Cách dùng decanter cho vang đỏ già có trong bài decanter là gì, khi nào cần dùng.

Trong nhà Vietti, khác biệt giữa Brunate với Barolo Lazzarito, Barolo Ravera hay Rocche di Castiglione nằm ở vườn: mỗi chai lấy nho từ một vườn riêng, đất và hướng nắng khác nhau.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu vang đỏ.

Đọc thêm: Barolo, Brunello và Amarone khác nhau thế nào; vùng vang Piedmont.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung