Mô tả
Vietti Barolo Monvigliero là Barolo DOCG làm từ 100% Nebbiolo của nhà Vietti, cơ sở đặt ở làng Castiglione Falletto, Piedmont. Nho lấy từ vườn Monvigliero ở làng Verduno, vườn được xem là cru giá trị nhất của Verduno, cao khoảng 240m, quay hướng nam tây nam, đất sét vôi thuộc lớp đá marl Sant’Agata. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Theo mô tả của Vietti, rượu màu đỏ ruby, mùi vừa đậm vừa thanh với quả mọng đỏ chín và gia vị nhẹ. Vào miệng có dâu rừng, hoa hồng và anh đào, tannin tròn, mượt và kéo dài. Nguyên nhân phần lớn nằm ở cách làm: khoảng 60% nho lên men nguyên chùm, phần còn lại tách cuống, ủ lạnh trước rồi lên men trong bồn thép chừng ba tuần, lên men malolactic trong thùng gỗ. Nhiều người uống thấy Monvigliero mềm và thơm hơn các Barolo cứng cáp của Serralunga.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở chai và để thở một đến hai tiếng, rót ly to miệng rộng kiểu Burgundy ở 16 đến 18 độ C. Barolo hợp thịt bò hầm vang, sườn cừu, nấm, món có nấm truffle, phô mai cứng lâu năm. Với bữa Việt thì bò kho, vịt om sấu ít chua hay bê tái lá mơ nướng đều đi được với kiểu tannin mịn này.
So với các chai cùng hãng
Vietti làm nhiều Barolo đơn vườn như Rocche di Castiglione, Lazzarito, Ravera, Brunate, bên cạnh Barolo Castiglione phối từ nhiều làng. Vì nằm ở Verduno, Monvigliero thường mềm và nhiều hương hoa hơn các chai Castiglione Falletto hay Serralunga, còn Castiglione là chai nhập môn để biết phong cách nhà.
Hợp làm quà cho ai
Chai này hợp người đã uống vang Ý một thời gian và muốn thử Barolo đơn vườn, hoặc làm quà cho người thích Pinot Noir Burgundy vì kiểu rượu khá gần.
Xem thêm tất cả chai Vietti và các chai vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.