Mô tả
Vietti Barolo Castiglione là Barolo DOCG làm từ Nebbiolo của Vietti, nhà vang lâu năm ở làng Castiglione Falletto, Piedmont. Chai này phối nho từ nhiều vườn trong vùng Barolo, là bản Barolo “cửa ngõ” của nhà trước khi lên các chai đơn vườn. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Màu đỏ gạch nhạt, đúng kiểu Nebbiolo. Mùi anh đào đỏ, hoa hồng khô, cam thảo, trà và chút nhựa đường. Vị khô, chua tươi, tannin chắc nhưng mịn hơn nhiều Barolo khác khi còn trẻ. Hậu vị dài, có vị quả đỏ và gia vị. Để thêm vài năm trong hầm thì mùi nấm và da thuộc sẽ rõ hơn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên chắt ra bình decanter khoảng một tiếng, uống ở 17 đến 18 độ trong ly bầu to kiểu Burgundy. Barolo cần đồ ăn có đạm và béo: bò hầm, thịt bò nướng than, vịt om, bê sốt nấm, risotto nấm, phô mai Parmigiano lâu năm. Với món Việt thì bò nhúng giấm, bê chao hay bò kho khá hợp.
So với các chai cùng hãng
Vietti Barolo Ravera là chai đơn vườn từ Ravera ở Novello, đậm, sâu và cần ủ lâu hơn. Castiglione mở ra sớm hơn, dễ uống hơn khi còn trẻ. Ở đầu kia của nhà là Moscato d’Asti, vang trắng ngọt sủi nhẹ, hoàn toàn khác kiểu.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người mê vang Ý, người muốn thử Barolo từ một nhà có tiếng mà chưa cần tới chai đơn vườn.
Xem thêm tất cả chai Vietti.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.