Marques de Riscal Reserva, chai quen mặt nhất của nhà này, đang niêm yết 1.320.000đ cho chai 750ml, nhãn lô bên mình ghi 14 độ. Đây là vang đỏ Rioja của Tây Ban Nha, nho Tempranillo, làm ở thị trấn Elciego thuộc Rioja Alavesa. Muốn mềm ví hơn có Proximo, muốn chai để lâu thì lên Gran Reserva hay Barón de Chirel.
Mục lục
Bảng giá Marques de Riscal
Sáu chai của nhà này đang có trên web, xếp từ nhẹ tới đậm. Cột giá hiện thẳng niêm yết, cột độ cồn ghi theo nhãn lô đang chào.
| Chai | Vùng | Độ cồn theo nhãn | Giá niêm yết |
|---|---|---|---|
| Proximo | Rioja | 13,5% | 540.000đ |
| Riscal Tempranillo | Tây Ban Nha | 13,5% | 720.000đ |
| Reserva | Rioja | 14% | 1.320.000đ |
| Gran Reserva | Rioja | 15% | 3.500.000đ |
| Barón de Chirel | Rioja | 15% | 4.880.000đ |
| Sauvignon Blanc | Rueda | 12,5% | 830.000đ |
Năm trên nhãn đi theo lô hàng. Khi giao, bên mình đọc niên vụ cho bạn đối chiếu. Cả sáu chai cũng nằm chung ở trang hãng Marques de Riscal.
Nhà vang Rioja học cách làm của Bordeaux
Câu chuyện bắt đầu năm 1858, khi vị hầu tước nhà Riscal nhận điền trang ở Elciego. Ông mang cách làm vang của Bordeaux về Rioja: ủ trong thùng gỗ nhỏ, trồng thêm giống nho Pháp như Cabernet Sauvignon. Hầm rượu cũ của nhà vẫn giữ chai từ vụ đầu tiên năm 1862.
Về sau nhà Riscal theo chương trình Médoc Alavés của tỉnh Álava, đưa kỹ thuật Bordeaux và giống nho Pháp về vùng.
Nhà Riscal còn là người đi đầu làm vang trắng hiện đại ở Rueda, vùng nằm xa hơn về phía tây nam. Chai Sauvignon Blanc trong bảng đến từ đó. Năm 2006, khách sạn do kiến trúc sư Frank Gehry thiết kế mở cạnh hầm rượu ở Elciego, mái kim loại uốn lượn.
Muốn hiểu các hạng Crianza, Reserva, Gran Reserva trên nhãn vang Tây Ban Nha, bạn đọc bài Rioja, Crianza, Reserva và Cava khác nhau thế nào.
Reserva, Gran Reserva và Barón de Chirel khác nhau ra sao
Reserva chủ yếu là Tempranillo, có thêm Graciano nhưng không quá 10%, theo phiếu kỹ thuật của hãng. Phiếu niên vụ 2019 ghi ủ 21 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ, phiếu niên vụ 2021 ghi 20 tháng, sau đó nằm chai ít nhất một năm mới bán. Hai phiếu này ghi 14,5 độ. Phiếu 2019 tả mùi cam thảo, quế, tiêu đen, chát mịn.
Gran Reserva ủ lâu hơn, nhãn lô bên mình ghi 15 độ. Kiểu Gran Reserva ủ lâu thường ngả về mùi gỗ, da thuộc, thuốc lá, hợp người thích vang cổ điển.
Barón de Chirel là chai đầu bảng, niên vụ đầu tiên năm 1986, năm 2026 tròn 40 năm. Chai này có pha Cabernet Sauvignon, đúng tinh thần học Bordeaux của nhà. Proximo thì ngược lại, trẻ, nhiều trái, uống ngay được.
Chọn nhanh theo dịp: bữa cơm nhà, tiệc nướng cuối tuần thì Proximo hoặc Riscal Tempranillo là đủ. Mời khách, làm quà thì Reserva. Người sành vang, thích chai đã chín, hay muốn cất thêm vài năm thì Gran Reserva. Barón de Chirel dành cho người muốn thử chai đầu bảng của nhà và chịu được vị đậm, chát rõ.
Mở chai và ghép món
Reserva nên mở trước chừng 30 phút, rót ở 16 tới 18 độ C. Gran Reserva và Barón de Chirel lâu năm có thể có cặn, đứng chai một ngày trước khi rót, rót chậm qua bình. Thịt cừu nướng, sườn bò, giăm bông Tây Ban Nha, phô mai cứng đều hợp. Sauvignon Blanc Rueda thì ướp lạnh, đi cùng hải sản.
Với món Việt, Reserva đi được với bò lá lốt, sườn nướng, thịt kho tàu ít ngọt. Vị chua nhẹ của rượu đỡ được độ béo. Món nhiều ớt thì nên chọn Proximo, rượu nhẹ hơn, ít chát hơn, đỡ làm cay gắt thêm. Gợi ý ghép món kỹ hơn có ở bài ghép rượu vang với món Việt.
Làm quà, Reserva là chai dễ chọn, lưới vàng bọc ngoài dễ nhận. Muốn so với nhà Rioja khác, bạn xem La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva hoặc cả danh mục vang Rioja. Vụ nho gần nhất của vùng có ở bài niên vụ Rioja 2025.
Câu hỏi hay gặp về Marques de Riscal
Marques de Riscal bao nhiêu độ?
Theo nhãn lô bên mình đang chào: Proximo và Riscal Tempranillo 13,5 độ, Reserva 14 độ, Gran Reserva và Barón de Chirel 15 độ, Sauvignon Blanc 12,5 độ.
Lưới vàng bọc ngoài chai để làm gì?
Theo Decanter, lưới vàng do chính Marqués de Riscal đưa vào cuối thế kỷ 19 để chống làm giả: lưới không tháo ra được nếu không làm đứt, nên không ai rút nút đổ rượu khác vào mà không để lại dấu. Khi nhận chai, bạn để ý lưới còn nguyên, không bị cắt rồi buộc lại.
Ngoài vang, bên mình có rượu mạnh không?
Có, các dòng rượu mạnh nằm ở mục rượu mạnh các nước. Vang đỏ cùng nước với Riscal gom ở vang đỏ Tây Ban Nha. Vang mọi vùng ở danh mục vang, tin mới về Rioja ở tin tức rượu vang.
Bạn muốn đặt Reserva cạnh Gran Reserva để chọn chai biếu, ghé bên mình ở Nghĩa Đô hoặc Lào Cai, hay gọi 038.737.6666 hẹn giờ nếm thử hai chai Riscal.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
