Ramos Pinto

Ramos Pinto là ai

Adriano Ramos Pinto lập hãng năm 1880 ở Vila Nova de Gaia, bên kia sông Douro nhìn sang Porto, nơi các nhà Port cất rượu. Chẳng bao lâu hãng thành một trong những nhà xuất Port lớn, nhất là sang Nam Mỹ.

Năm 1990 nhà Champagne Louis Roederer mua phần lớn cổ phần Ramos Pinto. Cũng năm đó hãng ra dòng vang không cường hoá Duas Quintas, vang DOC Douro. Tên Duas Quintas nghĩa là hai điền trang, chỉ Quinta de Ervamoira và Quinta dos Bons Ares ở vùng Douro Superior. Ervamoira lấy tên từ một cuốn tiểu thuyết Pháp của Suzanne Chantal.

Douro là vùng làm Port, dọc thung lũng sông Douro ở bắc Bồ Đào Nha, nho trồng trên các bậc thang đá phiến dốc. Port và vang Duas Quintas dùng các giống bản địa như Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, đúng như ghi trên chai Tawny 10 năm và LBV bên mình bán.

Port là gì, các kiểu Port trên web

Port là vang cường hoá: nho đang lên men thì cho thêm rượu mạnh nho để dừng lên men, nên rượu giữ vị ngọt và lên khoảng 19 đến 20 độ. Kiểu Port khác nhau ở cách ủ.

• Tawny: ủ lâu trong thùng gỗ, màu ngả nâu hổ phách, mùi hạt, caramel. Bản 10 năm và 20 năm là tuổi trung bình của rượu phối.
• LBV (Late Bottled Vintage): rượu một năm vụ, ủ trong thùng 4 đến 6 năm rồi mới đóng chai, màu đỏ đậm, nhiều quả.
• Lagrima: tiếng Bồ Đào Nha nghĩa là giọt nước mắt. Đây là Port trắng, rất ngọt, uống lạnh hoặc pha với nước tonic.

Chọn chai nào, uống với gì

• Mới thử Port: Tawny 815.000đ hoặc Collector 910.000đ.
• Biếu quà: Tawny 10 năm 2.030.000đ hoặc 20 năm 4.100.000đ, đều 20%.
• Bữa ăn thường: Duas Quintas đỏ hoặc trắng, 690.000đ.

Port mở rồi giữ được vài tuần nếu đậy nút, để mát. Tawny hợp bánh flan, bánh hạnh nhân, hạt rang. LBV hợp sô cô la đen và phô mai xanh. Rót ly nhỏ, khoảng 60 đến 75 ml. Port Lagrima uống lạnh, có thể thêm đá và nước tonic cho ngày nóng.

Cần tư vấn chọn chai hoặc hỏi giá sỉ, gọi hoặc nhắn Zalo cho bên mình.

Câu hỏi thường gặp

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Không bán cho người dưới 18 tuổi.