Tommasi là nhà vang gia đình ở Valpolicella Classica, gần Verona, Ý. Chai đầu bảng của nhà là Tommasi Amarone della Valpolicella Classico, vang đỏ 750ml, 15 độ, giá niêm yết 2.470.000đ. Bản vừa túi hơn mà vẫn mang chất Amarone là Tommasi Valpolicella Ripasso 13,5 độ, giá 1.000.000đ.
Mục lục
Bảng giá vang Tommasi
Bên mình niêm yết 10 chai của Tommasi, gồm vang đỏ, trắng, hồng, sủi và một chai grappa. Giá tự hiện theo web; độ cồn theo thông tin từng sản phẩm.
| Chai | Kiểu | Độ cồn | Giá niêm yết |
|---|---|---|---|
| Villa Fontana Bardolino | Đỏ nhẹ | 12% | 560.000đ |
| Valpolicella | Đỏ | 14% | 610.000đ |
| Arele Rosso | Đỏ, một phần nho phơi | 13% | 750.000đ |
| Valpolicella Ripasso | Đỏ, lên men lại trên bã Amarone | 13,5% | 1.000.000đ |
| Amarone della Valpolicella Classico | Amarone | 15% | 2.470.000đ |
| Le Volpare Soave Classico | Vang trắng | 12% | 720.000đ |
| Le Rosse Pinot Grigio | Vang trắng | 12% | 685.000đ |
| Le Fornaci Rosé | Vang hồng | 12,5% | 660.000đ |
| Filodora Prosecco | Vang sủi | 11% | 700.000đ |
| Grappa di Amarone (700ml) | Rượu mạnh | 40% | 2.280.000đ |
Trừ grappa, các chai đều 750ml. Xem đủ sản phẩm của nhà ở trang thương hiệu Tommasi.
Bốn đời một nhà ở Pedemonte
Trang gia đình của Tommasi kể năm 1902 ông Giacomo Tommasi mua một mảnh đất nhỏ ở Valpolicella Classica. Năm 1959 nhà ra niên vụ Amarone Classico chính thức đầu tiên. Từ cuối thập niên 1960, khi Valpolicella được công nhận DOC, rượu bắt đầu bán ra ngoài Verona.
Năm 1997 đời thứ tư vào các vị trí chủ chốt và bắt đầu mua thêm đất ở các vùng khác. Hãng ghi hiện có khoảng 800 ha vườn ở bảy vùng của Ý. Trụ sở vẫn ở Pedemonte, ngay trong vùng Classica.
Amarone, Ripasso và Arele làm khác nhau ra sao
Amarone. Phiếu của hãng ghi 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta. Nho chín được phơi trong phòng thoáng gió chừng ba tháng cho héo bớt nước, sau đó lên men trong bồn thép 25 ngày. Rượu ủ ba năm trong thùng gỗ sồi Slavonia loại lớn 35 hectolit. Hãng có phiếu kỹ thuật riêng cho các niên vụ 2015 tới 2018.
Valpolicella Ripasso. Rượu lên men lần đầu khoảng 15 ngày, rồi được cho lên men lại 12 tới 13 ngày trên bã nho Amarone. Bã này còn đường và mùi của nho phơi, nên Ripasso đậm hơn Valpolicella thường. Rượu ủ ít nhất 18 tháng trong thùng sồi Slavonia 65 hectolit, thêm khoảng sáu tháng trong chai.
Arele. Cái tên lấy từ những giàn tre, gỗ truyền thống dùng để phơi nho. Hãng ghi 30% nho được phơi chừng 45 ngày, phối Corvina, Rondinella, Oseleta với Merlot, ủ 12 tháng trong thùng sồi Slavonia, 13 độ. Chai này là cách rẻ nhất để biết vị nho phơi của Tommasi.
Vang trắng, hồng và sủi của Tommasi
Le Volpare là Soave Classico làm từ 100% Garganega. Vườn nằm trên núi Foscarino ở Monteforte d’Alpone, đất gốc đá bazan. Hãng lên men 5 ngày, giữ rượu sáu tháng trong bồn thép, không qua gỗ, nên vị tươi, mùi hoa và hạnh nhân, 12 độ. Hãng tả màu vàng rơm ánh xanh, mùi hoa keo, hoa cơm cháy, vị khô và hậu hơi mặn.
Le Rosse Pinot Grigio và Le Fornaci Rosé là hai chai uống lạnh cho ngày nóng. Filodora là Prosecco 11 độ, mở đầu tiệc là gọn; chuyện Prosecco khác Champagne thế nào có trong bài Prosecco là gì.
Chọn chai Tommasi cho từng dịp
Bữa cơm nhà: Bardolino hoặc Valpolicella, chát nhẹ, hợp thịt luộc, gà, đồ nguội. Nướng, kho, bò sốt tiêu: Ripasso. Bữa có khách, quà Tết: Amarone. Amarone nên mở trước bữa chừng một tiếng, rót ly lớn, ăn cùng thịt đậm vị hoặc phô mai cứng.
Vang đỏ nhẹ như Bardolino thì rót mát hơn một chút, cho vào ngăn mát tủ lạnh hai mươi phút trước khi mở. Vang trắng, hồng và Prosecco ướp lạnh hẳn. Một chai 750ml rót được năm, sáu ly vừa phải.
Khi nhận chai, bạn xem nhãn phụ tiếng Việt, niên vụ trên nhãn chính trùng hoá đơn, nút chai kín. Amarone giá cao nên càng nên giữ hoá đơn và hộp nếu có. Bên mình giao kèm hoá đơn cho mọi chai Tommasi.
Grappa di Amarone chưng cất từ bã nho dùng làm Amarone, 40 độ, uống một ly nhỏ sau bữa. Muốn so Amarone với Barolo, Brunello, bạn đọc ba dòng vang đỏ lớn nhất của Ý.
Câu hỏi về vang Tommasi
Vang Tommasi của nước nào?
Ý. Nhà gốc ở Pedemonte, vùng Valpolicella Classica, tỉnh Verona, thuộc Veneto. Các nhà khác cùng nước có ở mục rượu vang Ý.
Tommasi Amarone bao nhiêu độ?
15 độ theo phiếu hãng, trùng thông tin sản phẩm trên web bên mình. Ripasso 13,5 độ, Arele 13 độ, Bardolino và vang trắng 12 độ.
Ripasso hay Amarone, chai nào đáng tiền hơn?
Nếu uống trong bữa thường, Ripasso cho phần lớn cái hay của nho phơi với giá thấp hơn nhiều. Amarone dành cho dịp cần chai đứng được trên bàn. Uống thử hai chai cạnh nhau sẽ thấy rõ chỗ khác.
Bên mình bán thêm rượu mạnh các loại bên cạnh danh mục vang, tin cập nhật ở trang tin tức. Cần ghép một hộp Amarone với Ripasso để biếu, bạn gọi 038.737.6666 hoặc ghé Trần Cung, Kim Hải để bên mình soạn hộp theo ngân sách bạn đưa ra.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
