Mô tả
Năm 1987 Luciano Sandrone thuê một vườn ở Le Coste di Barolo của một ông già trong làng tên Natale Ronanza, biệt danh Talin. Trong vườn có một gốc Nebbiolo khác hẳn mấy gốc xung quanh: chùm thưa, quả nhỏ màu xanh tím đậm, cây không mọc khoẻ quá. Ông làm thử từng mẻ nhỏ, thấy rượu tốt nên ghép nhân giống gốc này ngay trên đất của nhà suốt cuối thập niên 80 đến đầu 90. Chai Vite Talin, tức là cây nho của Talin, ra đời từ đó.
Nhà nhập khẩu Vintus ở Mỹ ghi niên vụ 2013 là bản chính thức đầu tiên. Nho lấy từ ba vườn trong xã Barolo là Le Coste, Drucà và Rivassi, 100% Nebbiolo, nhãn ghi Barolo DOCG. Nho tách cuống hết, lên men bằng men tự nhiên trong thùng gỗ 50 hl, ngâm vỏ 20 đến 35 ngày tuỳ năm. Sau đó rượu sang thùng tonneau gỗ sồi Pháp 500 lít, hơn một nửa là thùng mới, ủ hai năm, rồi thêm một năm trong thùng lớn. Tổng cộng 3 năm trong gỗ và 3 năm nằm chai, nên rượu ra thị trường khoảng sáu năm sau ngày hái.
Nồng độ đổi theo năm: niên vụ 2016 ghi 14,5%, niên vụ 2019 ghi 15%. Đây là chai giá cao, kiểu rượu để cất nhiều năm. Nếu mở sớm thì nên gạn trước vài tiếng, rót ở 18 đến 20 độ, hợp thịt bò om, thịt thú rừng, nấm truffle, phô mai cứng để lâu.
Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.