Kahlúa là rượu mùi cà phê của Mexico, làm từ rum, đường và cà phê Arabica. Chai bán ở mình là 700ml, 20%, ngọt, đậm mùi cà phê rang. Kahlúa ít khi được uống thẳng, phần lớn dùng để pha White Russian, Espresso Martini hoặc rót với sữa tươi và đá.
Mục lục
Kahlúa từ đâu ra
Pedro Domecq bắt đầu sản xuất Kahlúa năm 1936. Nguyên liệu chính lấy từ Veracruz, Mexico. Tên Kahlúa theo tiếng Nahuatl vùng Veracruz nghĩa là nhà của người Acolhua. Hiện thương hiệu thuộc Pernod Ricard.
Theo Difford’s Guide, ngoài rum, cà phê và đường, công thức còn có vani và caramel, hỗn hợp được để nghỉ khoảng tám tuần trước khi đóng chai. Vì thế ngoài mùi cà phê rang, bạn sẽ nhận ra chút ngọt vani ở cuối.
Độ cồn từng thay đổi vài lần. Trước năm 2004 Kahlúa là 26,5%, sau đó hạ xuống 20%. Từ năm 2021, bản bán ở Anh và Canada còn 16%, các nơi khác vẫn 20%. Vì vậy nếu bạn thấy chai xách tay ghi 16% thì không phải hàng giả, chỉ là bản thị trường khác.
Chai trên kệ bên mình là rượu Kahlúa 700ml, 20%, giá niêm yết 420.000đ.
Kahlúa pha với gì ngon
White Russian: 50ml vodka, 20ml rượu mùi cà phê, 30ml kem tươi, rót vào ly thấp có đá. Ly này nổi tiếng nhờ phim The Big Lebowski năm 1998, nhân vật chính uống nó suốt phim. Vodka dùng Grey Goose hoặc bất kỳ vodka trơn nào bạn có.
Black Russian: bỏ phần kem của White Russian, chỉ còn vodka và Kahlúa với đá. Vị đậm, ít ngọt hơn, hợp người không thích sữa.
Espresso Martini: theo công thức IBA gồm 50ml vodka, 30ml Kahlúa, 10ml siro đường và một shot espresso đậm. Lắc thật mạnh với đá, lọc ra ly cocktail đã làm lạnh, thả ba hạt cà phê lên lớp bọt. Kahlúa đã ngọt sẵn, nên thấy gắt thì bạn bớt siro. Cà phê pha xong để nguội bớt rồi hãy lắc, nếu không đá tan nhanh làm loãng ly.
Với sữa tươi: cách dễ nhất ở nhà. Rót Kahlúa vào ly có đá, thêm sữa tươi không đường, khuấy nhẹ. Tỷ lệ tuỳ khẩu vị, bắt đầu với một phần Kahlúa cho hai đến ba phần sữa rồi chỉnh dần.
Muốn biết thêm các ly cocktail cơ bản thì đọc cocktail là gì và các loại phổ biến.
Kahlúa đứng cạnh các rượu mùi cà phê khác
Trên kệ bên mình có ba chai rượu mùi cà phê thường được hỏi cùng nhau:
| Chai | Độ cồn | Điểm riêng |
|---|---|---|
| Kahlúa | 20% | Nền rum, cà phê Arabica, làm ở Mexico, dễ pha nhất |
| Tia Maria | 20% | Bản Cold Brew, mùi cà phê pha lạnh |
| Patrón XO Cafe | 35% | Nền tequila, mạnh hơn hẳn hai chai kia |
Tia Maria Cold Brew có giá 650.000đ. Patrón XO Cafe đậm và mạnh hơn hẳn, giá 2.000.000đ. Toàn bộ nhóm này nằm trong danh mục rượu mùi cà phê và sô-cô-la.
Dùng Kahlúa trong món tráng miệng
Kahlúa là chai rượu dễ đưa vào bếp nhất trong nhóm rượu mùi. Vài cách dễ làm:
- Rưới một thìa lên kem vani hay kem cà phê ngay trước khi ăn.
- Pha vào nước cà phê nhúng bánh khi làm tiramisu, thay cho rượu marsala.
- Trộn vào kem tươi đánh bông để phủ bánh sô-cô-la.
- Thêm vào ly cà phê sữa đá cuối tuần, lượng vừa phải để vẫn ra vị cà phê.
Món nấu chín thì phần lớn cồn bay đi, còn món nguội như kem, tiramisu thì cồn vẫn còn. Nhà có trẻ nhỏ thì làm riêng một phần không rượu.
Kahlúa và rượu sữa: đừng nhầm
Có người gọi Kahlúa là rượu sữa vì hay uống với sữa. Thực ra trong chai không có sữa hay kem. Rượu kem thật sự như Baileys Original có kem sữa tươi trong công thức, 17%. Bài rượu sữa nào ngon đã so Kahlúa với Baileys, Sheridan’s, Amarula, bài này không nhắc lại.
Hỏi nhanh về Kahlúa
Kahlúa là rượu gì?
Là rượu mùi cà phê, nền rum, có đường. Độ cồn 20% ở bản bán tại Việt Nam, bằng khoảng một nửa vodka hay whisky. Vị ngọt rõ, mùi cà phê rang đậm, nên Kahlúa hợp người mới làm quen với rượu mùi hơn là người thích rượu khô.
Kahlúa uống thẳng được không?
Được, rót chừng 30ml với vài viên đá và uống chậm sau bữa ăn, coi như một ly tráng miệng. Có điều Kahlúa khá ngọt, uống thẳng nhiều dễ ngán, nên phần lớn người dùng để pha.
Mở chai Kahlúa rồi để được lâu không?
Đậy kín nắp, để chỗ mát, tránh nắng thì dùng dần được khá lâu. Theo thời gian mùi cà phê sẽ nhạt bớt, nên chai đã mở thì ưu tiên dùng trong vài tháng.
Kahlúa có cà phê thật không?
Có. Công thức dùng cà phê Arabica rang xay. Vì vậy ly Kahlúa vẫn có một ít caffeine, ai nhạy với cà phê nên tránh uống vào buổi tối.
Các sản phẩm khác của hãng nếu có sẽ hiện ở trang thương hiệu Kahlúa. Cần mua kèm vodka và ly để pha tại nhà, bạn nhắn Zalo 038.737.6666, bên mình gom đơn một lần cho tiện.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
