Tin tức
Bia đen là gì? Giá các sản phẩm bia đen mới nhất 2023
Mục lục
Bia đen là gì? Tìm hiểu về lịch sử của bia đen
Bia đen là một loại bia được sản xuất từ malt lúa mạch nướng chín đen hoặc malt lúa mạch rang màu đen.
Lịch sử phát triển của bia đen có thể được truy vấn nguồn gốc từ thời kỳ cổ đại, khi người Ai Cập sản xuất một loại bia đen từ lúa mạch đen, hoặc từ thời Trung Cổ, khi các nhà sản xuất bia ở châu Âu sử dụng malt lúa mạch đen để sản xuất loại bia gọi là “brown ale”.
Trong thời kỳ phát triển của công nghiệp bia vào thế kỷ 18, các nhà sản xuất bắt đầu sử dụng malt đen để sản xuất loại bia đặc biệt. Stout là một trong những loại bia đen phổ biến nhất trên thế giới, được sản xuất từ thế kỷ 18 ở Ireland, và ngày nay, loại bia này được bán trên toàn thế giới với thương hiệu nổi tiếng như Guinness.
Trong những năm gần đây, các loại bia đen khác như Schwarzbier, Dunkel, và Belgian Dubbel cũng trở nên phổ biến hơn trên thế giới. Bia đen thường có mùi hương của cà phê, sô cô la, hoa bia và hạt điều, cùng với hương vị đắng và đậm đà. Ngoài ra, bia đen cũng được cho là có lợi cho sức khỏe khi được uống vừa phải.
Các thành phần và quá trình sản xuất bia đen
Các thành phần cơ bản của bia đen bao gồm lúa mạch, nước, men bia và hoa bia. Tuy nhiên, để sản xuất bia đen, lúa mạch cần được nướng chín đen hoặc rang màu đen trước khi được sử dụng để ủ bia.
Quá trình sản xuất bia đen bao gồm các bước sau:
- Chuẩn bị lúa mạch: Lúa mạch được chọn lọc và rửa sạch trước khi được phơi khô. Sau đó, lúa mạch được nướng chín đen hoặc rang màu đen bằng cách sử dụng nhiệt độ cao để tạo ra màu đen và hương vị đặc trưng cho loại bia đen.
- Nghiền và lên men: Lúa mạch được nghiền thành bột và pha trộn với nước nóng để tạo ra một hỗn hợp gọi là “nồi lên men”. Men bia được thêm vào hỗn hợp và bắt đầu quá trình lên men.
- Lên men chính: Sau đó, hỗn hợp được đưa vào bồn lên men chính và được giữ ở một nhiệt độ cụ thể trong khoảng thời gian nhất định để tạo ra độ cồn và hương vị cho bia.
- Tách bia và chưng cất: Sau khi quá trình lên men kết thúc, bia được tách ra khỏi men bia và đưa vào các thùng lạnh để ngưng tụ và lắng xuống. Sau đó, bia được chưng cất để làm sạch và tạo ra hương vị cuối cùng cho sản phẩm.
- Đóng chai hoặc hộp: Bia được đóng chai hoặc hộp và được đóng gói để vận chuyển đến các cửa hàng và quán bar.
Tùy vào loại bia đen, quá trình sản xuất có thể có một số bước khác nhau. Tuy nhiên, các bước chính vẫn giống nhau và đảm bảo tạo ra loại bia đen đậm đà, đắng và đầy hương vị.
Sự khác biệt giữa bia đen và bia vàng
| Đặc điểm | Bia đen | Bia vàng |
|---|---|---|
| Màu sắc | Đen đặc, không trong suốt | Vàng óng, trong suốt |
| Thành phần chính | Malt nấu chín lâu hơn, hoặc sử dụng malt rang | Malt nấu chín ngắn hơn, ít rang |
| Hương vị | Hương vị mạnh mẽ, đắng, cay nồng | Hương vị nhẹ, ngọt, đắng nhẹ |
| Độ cồn | Thường có độ cồn cao hơn | Thường có độ cồn thấp hơn |
| Cách phục vụ | Thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng, ấm | Thường được phục vụ lạnh tươi |
| Các loại | Stout, Porter, Brown Ale | Pilsner, Lager, IPA |
Lưu ý: Các đặc điểm trên là sự khác biệt chung giữa bia đen và bia vàng, tùy thuộc vào từng loại bia cụ thể, các đặc điểm này có thể khác nhau.
Giá bia đen hiện nay trên thị trường
Dưới đây là bảng giá tham khảo của các loại bia đen phổ biến:
| Loại bia | Giá khoảng |
| Guinness | 25.000 – 50.000 đồng/lon 330ml |
| Oatmeal Stout | 20.000 – 40.000 đồng/lon 330ml |
| Milk Stout | 20.000 – 40.000 đồng/lon 330ml |
| Porter Hà Nội | 15.000 – 30.000 đồng/lon 330ml |
| Porter Phúc Tường | 18.000 – 35.000 đồng/lon 330ml |
| Schwarzbier Đức | 30.000 – 60.000 đồng/lon 330ml |
| Schwarzbier nhập khẩu | 25.000 – 50.000 đồng/lon 330ml |
| Chimay Dubbel | 80.000 – 100.000 đồng/chai 330ml |
| Westmalle Dubbel | 60.000 – 80.000 đồng/chai 330ml |
| Bia Gấu Đen | 15.000 – 25.000 đồng/lon 330ml |
Lưu ý rằng đây là giá tham khảo và giá cả có thể khác nhau tùy vào thời điểm, địa điểm mua hàng và thương hiệu sản phẩm.
Các loại bia đen phổ biến và nổi tiếng hiện nay
Bia đen Stout
Bia đen Stout là một loại bia mạnh, đậm đặc, được ủ bằng malt lúa mạch nướng chín đen. Loại bia này có màu đen sẫm và hương vị mạnh mẽ của cà phê, sô cô la và hạt điều rang.Bia đen Stout thường có độ cồn cao, thường từ 4% đến 7%, tuy nhiên, cũng có thể có các loại Stout có độ cồn cao hơn.
Có nhiều loại bia đen Stout khác nhau, với một số loại phổ biến như Guinness, Oatmeal Stout, Milk Stout, Chocolate Stout, Imperial Stout. Mỗi loại Stout có hương vị và đặc trưng riêng biệt.
Bia đen Stout thường được uống với bọt sánh đặc trưng, tạo nên cảm giác béo và mịn màng khi uống. Loại bia này thường được uống ở nhiệt độ phòng và kết hợp với các món ăn như thịt đỏ, hải sản hoặc trái cây khô.
Bia đen Porter
Bia đen Porter là một loại bia đen mạnh mẽ được sản xuất bằng cách ủ các loại malt đen. Loại bia này có nguồn gốc từ London, Anh vào đầu thế kỷ 18 và trở thành một loại bia phổ biến trong thời gian đó.
Về đặc điểm và hương vị,bia đen Porter có màu đen đậm và hương vị hơi ngọt, có hương vị của cà phê, sô cô la, caramel và một chút hương vị hạt khô. Điểm khác biệt của Porter so với loại bia Stout là nó có hương vị đắng nhẹ hơn và nhẹ hơn về cấu trúc.
Tuy nhiên, có nhiều biến thể của bia đen Porter như là Brown Porter, Robust Porter, Baltic Porter,… mỗi loại sẽ có đặc điểm và hương vị khác nhau. Bia đen Porter thường được uống với nhiệt độ phòng hoặc ấm để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Bia đen Schwarzbier
Schwarzbier là một loại bia lager đen đặc trưng của Đức. Được ủ bằng malt đen, Schwarzbier có màu sắc đen sẫm và hương vị đặc trưng với hương vị đắng và hương vị caramel nhẹ. Bia đen Schwarzbier cũng có tên gọi khác là “Black Lager” và là một loại bia phổ biến trong những bữa tiệc bia của Đức.
Mặc dù được gọi là bia đen, nhưng Schwarzbier lại có một hương vị khá nhẹ và dễ uống. Điều này là do quá trình lên men của bia đen Schwarzbier được thực hiện ở nhiệt độ thấp, giúp loại bia này giữ được hương vị của malt đen mà không gây đắng hay đậm đà quá mức.
Với hương vị đắng nhẹ và hương vị caramel đặc trưng, Schwarzbier sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc bia hoặc để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Bia đen Dunkel
Bia đen Dunkel là một trong những loại bia đen phổ biến của Đức, được ủ bằng malt đen. Điểm đặc trưng của bia đen Dunkel là màu nâu đỏ đậm và hương vị có hương caramel nhẹ. Đây là loại bia lager, nên có một hương vị sạch và tươi mát. Bia đen Dunkel có thể được uống trong nhiều dịp khác nhau, từ các buổi tiệc nhỏ đến các sự kiện lớn.
Với giá thành hợp lý, bia đen Dunkel là một sự lựa chọn tốt cho những ai yêu thích bia đen và muốn khám phá thêm về các loại bia truyền thống của Đức.
Bia đen Halida
Bia đen Halida là một sản phẩm bia đen của tập đoàn bia Hà Nội – Halida. Đây là một loại bia đen phổ biến tại Việt Nam và được sản xuất từ các nguyên liệu chất lượng cao.
Bia đen Halida có màu đen sẫm và hương vị đậm đà, ngọt ngào, với hương vị của sô cô la, cà phê và malt nướng. Nó có hàm lượng cồn 5,1% và độ đắng tương đối cao. Điểm nhấn của bia đen Halida là sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của loại bia đen và cách pha chế đặc biệt của Halida.
Nếu bạn là người yêu thích bia đen, bia đen Halida là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức và trải nghiệm hương vị đặc trưng của loại bia này.
Bia Gấu Đen Đức
Bia Gấu Đen (Black Bear) là một loại bia đen đặc trưng của Đức. Được sản xuất bởi hãng bia Brauerei Eichbaum ở Mannheim, Gấu Đen là một loại Schwarzbier – một loại bia lager đen của Đức.
Bia Gấu Đen có màu đen sẫm, với hương vị đầy đặn, phức tạp và đậm đà. Nó có hương vị của malt nâu, hạt điều, và cà phê với một chút vị hơi đắng. Điểm đặc biệt của bia Gấu Đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của bia lager và bia đen, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Trải nghiệm hương vị đậm đà và độc đáo khi thưởng thức các loại bia đen
Thưởng thức bia đen là một trải nghiệm đặc biệt cho những người yêu thích loại bia này. Dưới đây là một số lời khuyên để tận hưởng hương vị đặc trưng của bia đen:
- Lựa chọn ly thích hợp: Bia đen thường được uống trong các ly đựng thích hợp để giữ nhiệt và khơi gợi hương vị tốt nhất.
- Nhiệt độ uống: Bia đen thường được uống ở nhiệt độ phòng hoặc hơi mát. Không nên uống quá lạnh vì điều đó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bia.
- Kết hợp với thức ăn: Bia đen thường được kết hợp với các món ăn có hương vị đậm đà, như thịt nướng, thịt xông khói, phô mai, hay sô cô la đen. Kết hợp với thức ăn sẽ giúp tăng cường hương vị của bia đen.
- Thưởng thức bia đen như một thức uống lễ tân: Bia đen thường được uống trong các dịp đặc biệt hoặc khi muốn tận hưởng một thức uống đặc biệt. Thưởng thức bia đen như một thức uống lễ tân sẽ giúp bạn thư giãn và tận hưởng trọn vẹn hương vị của bia.
- Thưởng thức chậm và tận hưởng từng giọt: Bia đen là loại bia đòi hỏi thời gian và sự tập trung để tận hưởng hương vị của nó. Hãy thưởng thức từng giọt bia đen một cách chậm rãi để cảm nhận hết được hương vị đặc trưng của loại bia này.
Tóm lại, để thưởng thức bia đen đúng cách, bạn cần lựa chọn ly thích hợp, uống ở nhiệt độ phù hợp, kết hợp với thức ăn, thưởng thức bia đen như một thức uống lễ tân, và thưởng thức chậm và tận hưởng từng giọt.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ với Vintage Wine
Mua bia đen ở đâu đảm bảo chất lượng?
Vintage Wine là một đơn vị kinh doanh bia và rượu nhập khẩu chất lượng cao tại Việt Nam. Công ty chuyên cung cấp các sản phẩm bia, rượu đến từ các nước nổi tiếng như Đức, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Úc, New Zealand và Mỹ.
Vintage Wine cung cấp một loạt các loại bia nhập khẩu với đa dạng phong phú, bao gồm cả bia đen. Vintage Wine cung cấp nhiều loại bia đen từ các thương hiệu nổi tiếng như Guinness (Ireland), Paulaner (Đức), Hoegaarden (Bỉ),… Các sản phẩm bia của Vintage Wine được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín, đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của sản phẩm.
Ngoài ra, Vintage Wine còn cung cấp các dịch vụ liên quan đến bia và rượu, bao gồm: tư vấn chọn lựa sản phẩm, thực hiện đơn hàng online và giao hàng tận nơi, tư vấn phục vụ bia và rượu cho các sự kiện và tiệc tùng. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, Vintage Wine cam kết mang lại cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
Vintage Wine là một địa chỉ uy tín cho những ai yêu thích bia và rượu nhập khẩu chất lượng cao, đặc biệt là bia đen. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi tin cậy để mua bia và rượu nhập khẩu, hãy ghé thăm Vintage Wine để khám phá những sản phẩm tuyệt vời.
