Tyrrell’s Wine Vat 8 Shiraz Cabernet

Mô tả

Vat 8 là chai vang đỏ phối Shiraz và Cabernet Sauvignon của Tyrrell’s, nhà vang gia đình lâu đời ở Hunter Valley, bang New South Wales, Úc (trên nhãn ghi năm thành lập 1858). Phần Shiraz lấy từ vườn nhà ở Hunter Valley, còn Cabernet Sauvignon ở các vụ gần đây được mua từ một lô cây già ở McLaren Vale, nên chai này có thân dày hơn hẳn kiểu vang đỏ Hunter truyền thống. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Hai phần nho được lên men riêng trong bồn thép, ủ riêng rồi mới phối, sau đó ủ tiếp trong thùng barrique gỗ sồi Pháp 225 lít cho tới lúc đóng chai. Màu đỏ đậm ánh tím, mùi thường có quả mâm xôi đen, mận, chút thảo mộc khô và ô liu. Vào miệng thấy quả đỏ và xanh đen, sô cô la đen, tannin chắc nhưng không gắt, hậu vị khá dài. Chai mới mở nên thở một lúc thì mùi mở ra rõ hơn.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở khoảng 16 đến 18 độ, ly vang đỏ bầu vừa, nên decant chừng 30 đến 45 phút. Chai này ăn hợp bò nướng, sườn cừu, bò lúc lắc, thịt heo quay hoặc các món kho đậm như bò kho, vịt nấu chao. Người thích để dành có thể cất nằm nơi mát vài năm, tannin sẽ mềm dần.

So với các chai cùng hãng

Tyrrell’s nổi tiếng nhất với Semillon Vat 1 và Shiraz Vat 9, hai chai thuần Hunter Valley có thân nhẹ, nhiều vị đất. Vat 8 thì khác: có Cabernet nên cấu trúc chắc và đậm quả hơn, hợp người quen vang Úc đầy đặn hơn là kiểu Hunter thanh mảnh.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người đã uống vang Úc lâu và muốn thử một chai phối có tên tuổi ngoài Barossa, hoặc mang tới bữa tiệc nướng cuối tuần.

Xem thêm tất cả chai Tyrrell’s hoặc các dòng vang Úc khác.

Thông tin bổ sung