Rượu vang icon wines là cách giới vang Chile và Argentina gọi chai cao nhất, đắt nhất của một nhà vang, làm từ những lô nho chọn kỹ và sản lượng ít. Những cái tên quen thuộc là Almaviva, Seña, Don Melchor, Viñedo Chadwick, Clos Apalta, Kai và Ossa ở Chile, Cheval des Andes ở Argentina. Chai icon trên kệ thường đắt gấp nhiều lần chai Reserva cùng nhà, vì giá chủ yếu trả cho đất trồng, thời gian ủ và danh tiếng.
Mục lục
Icon wine nghĩa là gì
“Icon” không phải cấp chất lượng ghi trong luật như Reserva hay Gran Reserva. Đây là cách gọi trong ngành, dùng cho chai đầu bảng mà nhà vang muốn đem ra so với vang Bordeaux, Napa hay Tuscany. Chai icon thường có tên riêng, nhãn riêng, nhiều khi có cả vườn và nhà làm rượu riêng.
Phần lớn icon Chile là vang pha kiểu Bordeaux, chủ yếu Cabernet Sauvignon kèm Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Một số chọn Carménère làm chính, như Kai của Errázuriz hay Purple Angel của Montes, vì đây là giống nho gắn với Chile.
Muốn biết vang Chile cao cấp nói chung chọn thế nào, từ tầm giá vừa đến cao, bạn xem bài rượu vang Chile cao cấp. Bài này chỉ nói về nhóm chai đầu bảng.
Những icon Chile ra đời thế nào
Concha y Toro tung Don Melchor năm 1987, chai siêu cao cấp đầu tiên của hãng. Mười năm sau, năm 1997, hãng ký liên doanh với nhà Baron Philippe de Rothschild (chủ Château Mouton Rothschild) để làm Almaviva. Vụ đầu tiên của Almaviva là 1996, hái trước cả khi hai bên ký, và năm 1998 rượu được bán qua hệ thống La Place de Bordeaux. Theo Wine With Seth, đó là chai vang đầu tiên ngoài Bordeaux đi qua kênh này.
Seña bắt đầu năm 1991, khi Eduardo Chadwick của Errázuriz bắt tay Robert Mondavi của California. Vụ đầu tiên là 1995. Vườn Seña nằm ở Aconcagua, cách biển Thái Bình Dương khoảng 40 km.
Clos Apalta của nhà Marnier-Lapostolle ra vụ đầu năm 1997 ở Apalta, thung lũng Colchagua. Năm 2008, Clos Apalta 2005 được tạp chí Wine Spectator chọn là chai vang của năm, chai Nam Mỹ đầu tiên nhận danh hiệu này.
Berlin Tasting 2004 đưa vang Chile lên bàn so sánh
Năm 2004, Eduardo Chadwick tổ chức một buổi nếm mù ở Berlin, đặt vang của ông cạnh các chai lớn của Bordeaux và Ý như Lafite, Margaux, Latour, Solaia. Kết quả là Viñedo Chadwick 2000 đứng thứ nhất, Seña 2001 đứng thứ hai, trên cả Lafite 2000. Về sau ông còn đem kiểu nếm mù này đi làm lại ở nhiều nước.
Vì sao icon wine đắt
- Đất trồng: nho lấy từ vườn riêng, lô chọn lọc, thường là cây già, năng suất thấp.
- Sản lượng: mỗi vụ ít chai, nhiều năm thời tiết xấu nhà vang hạ cấp bớt nho.
- Ủ lâu: thường ủ thùng sồi Pháp, rồi để thêm trong chai trước khi bán.
- Tên tuổi: liên doanh với nhà Bordeaux, giải thưởng, điểm số, tất cả đều tính vào giá.
Uống thì icon wine khác chai thường ở độ đậm, độ dài hậu vị và khả năng để lâu. Nếu bạn chỉ cần một chai Chile ngon cho bữa tối, chai Reserva hay Gran Reserva đã đủ.
Giá các chai icon wine trên kệ
Giá đi kèm là giá đang niêm yết trên web, tự cập nhật.
Chile
Rượu vang Almaviva, 14% cồn, Cabernet Sauvignon pha Carménère, giá 21.190.000đ.
Rượu vang Sena từ Aconcagua, 14% cồn, giá 7.200.000đ.
Rượu vang Don Melchor Cabernet Sauvignon của vùng Puente Alto, 14,8% cồn, giá 7.410.000đ.
Rượu vang Clos Apalta từ Apalta, 15% cồn, giá 7.260.000đ.
Rượu vang Errazuriz KAI làm chủ yếu từ Carménère, 13,5% cồn, giá 4.200.000đ.
Ossa Icon wine là chai icon của Viña La Rosa ở Peumo, đặt tên để tưởng nhớ những người lập ra nhà vang, giá 4.500.000đ. Vụ 2015 của Ossa pha Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Syrah.
Viñedo Chadwick, Montes Taita, Montes Purple Angel và Concha y Toro Carmín de Peumo cũng có trong danh mục vang Chile, bạn có thể lọc theo giá để so.
Argentina
Cheval des Andes là liên doanh giữa Château Cheval Blanc và Terrazas de los Andes, bắt đầu năm 1999 ở Mendoza. Rượu pha Malbec và Cabernet Sauvignon, 14,5% cồn, giá 3.400.000đ.
Tin mới về Don Melchor và Almaviva năm nay có trong bài Concha y Toro 2026.
Hỏi đáp về icon wine
Icon wine có cần để lâu mới uống?
Không bắt buộc, nhưng chai trẻ thường còn chát và đóng. Nếu mở sớm, nên rót ra bình decanter một đến hai tiếng trước khi uống.
Chọn icon wine nào làm quà?
Almaviva có chuyện liên doanh với Mouton Rothschild, Seña có kết quả Berlin Tasting, nên khi trao quà có cái để kể. Người thích Carménère thì Kai hay Purple Angel. Clos Apalta từng là chai vang của năm của Wine Spectator.
Icon wine có phải vang Chile ngon nhất?
Là chai đầu bảng của từng nhà, nhưng ngon hay không còn tuỳ khẩu vị. Chai cấp dưới cùng nhà rẻ hơn nhiều, và cho bữa tối thường ngày thì thường đã đủ.
Bạn cần xem niên vụ cụ thể hay hộp gỗ của từng chai icon thì ghé 38 Trần Cung, Hà Nội, 58 Kim Hải, Lào Cai, hoặc nhắn Zalo 038.737.6666, bên mình gửi ảnh thật trước khi chốt.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
