Whisky 12 năm: số 12 nghĩa là gì, chọn chai nào, khi nào lên 18

Whisky 12 năm nghĩa là phần whisky trẻ nhất trong chai đã nằm thùng gỗ sồi ít nhất 12 năm. Chai có thể pha cả whisky già hơn, nhưng nhãn chỉ được ghi tuổi của phần trẻ nhất. Nhóm 12 năm phổ biến ở Việt Nam gồm các chai blended như Chivas 12, Ballantine’s 12, Johnnie Walker Black và single malt như Glenfiddich 12, Glenlivet 12, Macallan 12, giá chênh nhau vài lần.

Số 12 trên nhãn whisky nghĩa là gì

Với Scotch, luật Scotch Whisky Regulations 2009 quy định tuổi trên nhãn tính bằng năm và phải là tuổi của thành phần trẻ nhất. Một chai Glenfiddich 12 năm thì giọt trẻ nhất trong đó cũng đã ủ đủ 12 năm. Muốn được gọi là Scotch, rượu phải ủ tối thiểu ba năm trong thùng gỗ sồi không quá 700 lít.

Tuổi chỉ tính thời gian trong thùng. Đóng chai rồi thì whisky ngừng ủ, chai Chivas 12 để trong tủ thêm mười năm vẫn là Chivas 12. Mỗi năm trong thùng, rượu bay hơi khoảng 1 đến 3% theo Difford’s Guide, phần người Scotland gọi là “phần của thiên thần”. Ủ càng lâu càng hao, đó là một lý do chai 18 năm đắt hơn hẳn chai 12.

Nhiều chai hiện nay không ghi tuổi để nhà làm được tự do pha trộn. Chuyện này có trong bài vì sao nhiều chai whisky không ghi số tuổi.

Blended 12 năm: Chivas, Ballantine’s, Johnnie Walker Black, Dewar’s

Blended là whisky pha từ nhiều nhà chưng cất, gồm cả whisky mạch nha và whisky ngũ cốc. Nhóm này dễ uống, giá mềm, là cửa vào của đa số người mới.

Chivas 12 năm là cái tên quen nhất, giá niêm yết 630.000đ. Ballantine’s 12 năm có giá gần tương đương, Johnnie Walker Black thuộc dòng Black Label 12 năm của Johnnie Walker. Dewar’s 12 năm ít người để ý hơn nhưng cũng nằm trong nhóm này. Chivas và Ballantine’s khác nhau ở đâu thì đã có bài Chivas hay Ballantine’s so riêng.

Single malt 12 năm: Glenfiddich, Glenlivet, Macallan và vài chai đáng thử

Single malt là whisky mạch nha của một nhà chưng cất duy nhất. Bản 12 năm thường là chai nhập môn của mỗi nhà, nên so chúng với nhau sẽ thấy rõ phong cách từng nơi.

Glenfiddich 12 năm ủ trong thùng sồi Mỹ và sồi châu Âu từng chứa sherry, sau đó gộp lại trong thùng lớn cho hoà vị, đóng chai 40 độ. Glenlivet 12 năm ủ thùng sồi truyền thống rồi chuyển sang sồi Mỹ, cũng 40 độ. Hai chai này hay bị đặt cạnh nhau, bài Glenfiddich hay Glenlivet đã so kỹ.

Macallan 12 năm Double Cask ủ trong thùng sồi Mỹ và sồi châu Âu đều đã ngâm sherry, giá cao hơn hai chai trên khá nhiều. Bản Sherry Oak và Double Cask khác nhau ra sao có trong bài Macallan Sherry Oak hay Double Cask.

Muốn đổi gió thì có Singleton 12 năm Dufftown, Bowmore 12 năm từ đảo Islay, và Glenmorangie Lasanta 12 năm của vùng Highland. Ai chưa rõ single malt khác blended thế nào thì đọc bài single malt whisky là gì.

Bảng 10 chai whisky 12 năm và giá niêm yết

Giá trong bảng hiện trực tiếp từ hệ thống, cập nhật theo giá niêm yết.

Nhìn bảng sẽ thấy rõ hai tầng: blended 12 năm ở mức dễ mua, single malt 12 năm cao hơn, Macallan đứng riêng một mức. Cả kệ rượu whisky có hơn một nghìn chai nếu bạn muốn lọc thêm theo vùng.

Khi nào nên lên whisky 18 năm

Có ba trường hợp đáng lên 18 năm. Một là quà cho người quan trọng, vì số 18 trên hộp tự nói lên giá trị. Hai là bạn đã uống quen bản 12 và muốn biết thêm sáu năm trong thùng đổi vị thế nào. Ba là dịp đặc biệt cần một chai để nhớ.

Các bản 18 năm của cùng nhà: Chivas 18 năm Gold Signature 1.350.000đ, Glenfiddich 18 năm 2.550.000đ, Glenlivet 18 năm 2.900.000đ, Macallan 18 năm Double Cask 9.200.000đ. Chivas 12 và 18 khác nhau cụ thể thế nào thì xem bài Chivas 12 và 18 khác nhau thế nào.

Còn uống hằng ngày, tiếp khách thường xuyên thì 12 năm là đủ. Theo bảng giá trên web, tiền chênh giữa bản 12 và 18 năm của cùng nhà thường đủ mua thêm một chai 12 năm, riêng Macallan thì hơn hai chai.

Hỏi đáp về whisky 12 năm

Rượu whisky 12 năm giá bao nhiêu?

Tuỳ chai. Blended 12 năm ở mức thấp nhất, single malt cao hơn, Macallan cao nhất nhóm. Bảng ở trên hiện giá niêm yết của từng chai.

Mua chai 12 năm để thêm vài năm có thành 15 năm không?

Không. Whisky chỉ ủ trong thùng gỗ, vào chai thuỷ tinh là dừng. Cất kỹ, tránh nắng và nóng thì chai giữ vị nhiều năm, nhưng tuổi vẫn là 12.

Whisky 12 năm loại nào ngon nhất?

Không có chai ngon nhất cho mọi người. Thích êm, dễ uống thì chọn blended hoặc Glenlivet; thích vị trái cây khô, thùng sherry thì Macallan; thích mùi khói thì thử chai Islay.

Đang phân vân giữa hai chai trong bảng thì gọi 038.737.6666, nói người uống thích vị gì, bên mình chỉ ra chai hợp hơn.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.