Ruinart là nhà champagne lâu đời nhất còn hoạt động, lập ở Reims ngày 1 tháng 9 năm 1729. Chai được hỏi nhiều nhất là Ruinart Blanc de Blancs, làm hoàn toàn từ Chardonnay, 750ml, 12,5 độ, giá niêm yết 2.800.000đ. Hai chai còn lại của nhà là Ruinart Rosé giá 2.900.000đ và Ruinart Brut (trang hãng vẫn gọi là R de Ruinart) giá 3.750.000đ, cùng 12,5 độ theo trang sản phẩm.
Mục lục
- Giá ba chai Ruinart trên web
- Năm 1729 và những hầm đá phấn dưới Reims
- Blanc de Blancs: chai làm nên tên Ruinart
- Rosé và Ruinart Brut khác Blanc de Blancs chỗ nào
- Đứng ở đâu giữa Moët, Veuve Clicquot và Dom Pérignon
- Rót Ruinart thế nào cho dậy mùi
- Nhận đúng chai Ruinart
- Thắc mắc thường gặp về champagne Ruinart
- Ruinart là champagne của nước nào?
- Ruinart bao nhiêu độ?
- Mở chai Ruinart rồi để được bao lâu?
Giá ba chai Ruinart trên web
Ba chai đều không ghi niên vụ. Cột giống nho ghi theo trang chính thức của Ruinart, giá chạy theo niêm yết.
| Chai 750ml | Giống nho theo hãng | Độ cồn | Giá niêm yết |
|---|---|---|---|
| Blanc de Blancs | 100% Chardonnay | 12,5% | 2.800.000đ |
| Rosé | 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir | 12,5% | 2.900.000đ |
| Ruinart Brut (R de Ruinart) | 40% Chardonnay, 40–45% Pinot Noir, 10–15% Meunier | 12,5% | 3.750.000đ |
Cả ba thuộc kệ thương hiệu Ruinart.
Năm 1729 và những hầm đá phấn dưới Reims
Theo Wikipedia, người lập nhà là Nicolas Ruinart, cháu của tu sĩ Dom Thierry Ruinart, và ông lập nhà để làm theo mong muốn của người chú. Thời đó rượu chỉ được chở bằng thùng gỗ. Năm 1728, vua Louis XV ra chỉ dụ cho phép chở rượu trong chai, và chỉ một năm sau nhà Ruinart ra đời. Lô rượu có bọt đầu tiên được giao vào tháng 1 năm 1730.
Năm 1768, nhà mua lại hệ thống hố đá phấn có từ thời Gallo-La Mã dưới lòng Reims. Hầm sâu tới 38 mét, dài khoảng 8 km, nhiệt độ quanh năm chừng 11 độ C. Năm 1931 các hố đá phấn này được xếp hạng di tích lịch sử. Ngày nay Ruinart thuộc tập đoàn LVMH.
Blanc de Blancs: chai làm nên tên Ruinart
Blanc de Blancs nghĩa là vang trắng từ nho trắng, ở đây là Chardonnay. Hãng ghi chai này phối từ 25 tới 30 làng nho, phần lớn ở Côte des Blancs, thêm Montagne de Reims, vùng Sézannais và thung lũng Vesle. Rượu dự trữ từ nhiều năm trước chiếm 20 tới 30%. Chai nằm hầm từ hai tới ba năm, lượng đường thêm khi đóng nút là 7 gam mỗi lít.
Uống vào sẽ thấy vị thanh, chua sáng, mùi chanh vàng, hoa trắng, đôi khi có mùi bánh brioche nhẹ. Champagne thiên Chardonnay như vậy hợp hàu sống, sò điệp, cá sống, món hấp gừng. Bạn muốn hiểu vì sao làng nho lại quan trọng thì đọc bài champagne Grand Cru là gì.
Rosé và Ruinart Brut khác Blanc de Blancs chỗ nào
Ruinart Rosé. Theo trang của hãng, chai này gồm 45% Chardonnay và 55% Pinot Noir. Trong phần Pinot Noir, 43% được ép làm rượu trắng, 12% làm vang đỏ để tạo màu. Rượu dự trữ 20 tới 30%, ủ hai tới ba năm. Màu hồng đậm hơn nhiều chai rosé khác, mùi quả mọng đỏ, hợp cá hồi, vịt, đồ nướng nhẹ. Các chai cùng kiểu nằm ở kệ champagne hồng.
Ruinart Brut. Trên trang hãng chai này vẫn mang tên R de Ruinart, nhưng nhãn chai mới chỉ ghi Ruinart Brut. Đây là chai phối ba giống: Pinot Noir 40 tới 45%, Chardonnay 40%, Meunier 10 tới 15%, từ 40 tới 50 làng nho ở Côte des Blancs và Montagne de Reims. Rượu dự trữ cũng 20 tới 30%, ủ hai tới ba năm. Trang hãng ghi 12 độ, trang sản phẩm bên mình ghi 12,5 độ. Vị tròn và có thân hơn Blanc de Blancs, dễ uống với cả bàn món Việt.
Đứng ở đâu giữa Moët, Veuve Clicquot và Dom Pérignon
Bốn nhà này cùng thuộc LVMH nhưng mỗi nhà một gu. Moët & Chandon Brut giá 1.550.000đ và Veuve Clicquot Yellow Label giá 1.800.000đ là hai chai phổ biến, thiên Pinot. Ruinart Blanc de Blancs đứng riêng ở nhóm Chardonnay, thanh và thẳng hơn. Lên một nấc là Dom Pérignon có niên vụ giá 5.550.000đ.
Nếu người nhận thích vang trắng khô, Ruinart Blanc de Blancs hợp gu hơn một chai Brut phối. Người thích vị đầy thì chọn Ruinart Brut. Bảng so nhiều nhà khác có ở bài champagne loại nào ngon.
Rót Ruinart thế nào cho dậy mùi
Chai Blanc de Blancs nhẹ, nên ướp vừa đủ lạnh, chừng hai mươi phút trong xô đá pha nước. Lạnh quá thì mùi hoa và chanh bị khoá lại. Ly tulip hoặc ly vang trắng giữ mùi tốt hơn ly flute hẹp. Mở chai thì giữ nút, xoay đáy chai từ từ để hơi thoát ra nhẹ, không nổ to.
Nhận đúng chai Ruinart
Chai Ruinart có dáng bầu tròn, cổ ngắn, khác hẳn chai champagne thông thường; hàng nhái hay dùng chai thường dán nhãn. Bạn nhìn thêm nhãn phụ tiếng Việt, giấy bạc cổ chai còn kín, nút không có dấu cạy. Hộp giấy của Ruinart Blanc de Blancs có thể thay đổi mẫu theo năm, nên chỉ nhìn hộp thì chưa đủ.
Thắc mắc thường gặp về champagne Ruinart
Ruinart là champagne của nước nào?
Champagne Pháp, nhà ở Reims, vùng Champagne. Các nhà sủi khác của Pháp có ở mục rượu champagne và kệ rượu vang nhập khẩu.
Ruinart bao nhiêu độ?
Trang sản phẩm bên mình ghi cả ba chai 12,5 độ. Trang hãng ghi Blanc de Blancs và Rosé 12,5 độ, Ruinart Brut 12 độ. Con số in trên nhãn chai là chuẩn.
Mở chai Ruinart rồi để được bao lâu?
Dùng nút đậy champagne chuyên dụng, để tủ mát, bọt còn khá tới ngày hôm sau. Sang ngày thứ ba thì bọt yếu hẳn. Bạn hay uống rượu mạnh thì xem thêm kệ rượu mạnh; tin champagne mới ở mục tin tức rượu vang.
Muốn đặt Ruinart theo cặp Blanc de Blancs và Rosé làm quà, bạn nhắn 038.737.6666 hoặc qua 38 Trần Cung, Hà Nội, 58 Kim Hải, Lào Cai để nhìn chai trước.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
