Rượu đắng / Bitter

Rượu đắng (Bitter/Amaro) là rượu mùi có vị đắng đặc trưng từ thảo mộc, vỏ cam, rễ cây — dùng làm digestif kích thích tiêu hóa sau bữa ăn hoặc là thành phần không thể thiếu trong nhiều cocktail kinh điển như Negroni, Old Fashioned.