Rượu Vang Hồng

Rượu vang hồng: chai nhẹ, khô, uống lạnh

Rượu vang hồng (rosé) làm từ nho đỏ, nhưng nước nho chỉ tiếp xúc với vỏ một thời gian ngắn, nên màu hồng nhạt và gần như không chát. Phần lớn vang hồng châu Âu là vang khô, chua tươi, mùi dâu, mâm xôi, đào, cam chanh. Trên web hiện có 212 chai vang hồng, nhiều nhất là rosé Pháp, sau đó tới Ý và Úc.

Muốn hiểu kỹ cách làm và lịch sử rosé, đọc bài rượu vang hồng là gì. Ở đây mình chỉ nói chuyện chọn chai.

Vang hồng làm thế nào

• Ép thẳng: ép nho đỏ nhẹ, nước nho ra màu rất nhạt. Rosé Provence chủ yếu làm cách này.
• Ngâm vỏ ngắn: để nước nho nằm với vỏ vài giờ tới một đêm, màu và vị đậm hơn.
• Rút bớt (saignée): rút một phần nước từ bồn vang đỏ đang ngâm vỏ để làm rosé.

Ở châu Âu không được pha vang đỏ với vang trắng để làm rosé tĩnh. Ngoại lệ là Champagne hồng.

Chọn vang hồng theo vùng

• Provence: vùng Côtes de Provence làm chủ yếu là rosé. Màu rất nhạt, khô, giòn, hơi mặn khoáng. Giống nho hay gặp là Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle.
• Tavel (Rhône): tên gọi duy nhất ở Pháp chỉ được làm vang hồng. Tavel đậm màu và có khung hơn rosé Provence, ăn được với thịt.
• Ý: Puglia, Sardinia, Veneto, thường dùng giống bản địa như Negroamaro, Cannonau.
• Úc: có kiểu hơi ngọt, quả mọng đậm, hợp người mới.

Giá rượu vang hồng và các chai đáng chọn

Giá dưới đây là giá niêm yết tháng 10/2026, chai 750ml.

• Canti Merlot Rose (320.000đ): rosé Merlot vùng Veneto, nồng độ 11,5%, khô, dâu tây và anh đào. Chai rẻ, dễ uống cho buổi tụ tập.
• Rượu vang Louis Pinel Rose Cinsault IGP (460.000đ): Cinsault miền nam nước Pháp, nhạt màu, khô, chua tươi. Hợp gỏi cuốn, nem nướng, bánh xèo.
• Banrock Station Rose (510.000đ): Shiraz Úc làm rosé, hãng xếp ở mức hơi ngọt, mùi dâu kem. Chai cho người chưa quen vị chua.
• Maison Castel Cotes De Provence rose (780.000đ): Côtes de Provence giá dễ, khô, giòn, đào trắng và mâm xôi.
• Rượu vang Argiolas Serra Lori (730.000đ): rosé Sardinia từ bốn giống bản địa, ngâm vỏ khoảng sáu tiếng, hậu hơi mặn.
• Rượu vang Studio By Miraval Rose (895.000đ): bản trẻ hơn của Chateau Miraval, nhãn IGP Méditerranée, có thêm giống Tibouren.
• Rượu vang E. Guigal Tavel Rose (1.060.000đ): Tavel khoảng 60% Grenache, ngâm vỏ một đêm. Hãng khuyên uống 12 đến 14 độ, ấm hơn rosé thường.
• Chateau Miraval Rose (1.270.000đ): Côtes de Provence do gia đình Perrin làm rượu, màu hồng rất nhạt, khô, mượt, chai bầu tròn dễ nhận ra.
• Tormaresca Furia Di Calafuria Salento (1.600.000đ): rosé Puglia của nhà Antinori, pha Negroamaro, Syrah, Cabernet Franc, mùi vải và bưởi hồng.
• Rượu vang Ott Clos Mireille Rose (1.720.000đ): điền trang ven biển của Domaines Ott, khô, khoáng, mặn nhẹ. Chai hợp tiệc hải sản.

Bảng giá dưới đây lấy tự động từ danh mục vang hồng, sắp theo giá tăng dần:

Uống vang hồng thế nào

Phần lớn rosé ngon nhất ở 8 đến 10 độ, rót ly vang trắng. Trời nóng ngồi ngoài trời thêm một viên đá cũng không sao. Tavel và các rosé đậm thì để ấm hơn chút, quanh 12 độ. Vang hồng nên uống trong một hai năm sau niên vụ khi còn tươi, chai đã mở đậy nút để tủ lạnh, dùng trong 2 đến 3 ngày.

Vang hồng hợp món gì

Đây là loại vang dễ ghép với món Việt nhất: gỏi cuốn, nem rán, bánh xèo, gỏi ngó sen, tôm nướng, cá nướng, pizza, salad. Vị chua tươi cắt được dầu mỡ, còn quả đỏ đi được với nước chấm chua ngọt. Bữa có bò bít tết hay sườn cừu thì nên chuyển sang vang đỏ; hải sản sống như hàu thì vang trắng nhập khẩu gọn hơn. Ai thích rosé hơi ngọt có thể xem thêm rượu vang ngọt như Moscato hồng.

Câu hỏi thường gặp

Rượu bia có hại cho sức khỏe. Không lái xe sau khi uống rượu bia. Chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên. Giá và tình trạng hàng thay đổi theo từng thời điểm, xin xem trên trang sản phẩm hoặc liên hệ để xác nhận.

Xem thêm trong Rượu Vang & Champagne

• Rượu Vang Đỏ
• Rượu Vang Pháp
• Rượu Vang Trắng
• Rượu Vang Ý
• Rượu Vang Cabernet Sauvignon
• Rượu Vang Merlot
• Rượu Vang Chardonnay
• Rượu Vang Pinot Noir
• Rượu Vang Shiraz (Syrah)
• Rượu Vang Chile
• Rượu Vang Úc
• Champagne & Vang sủi