Ginjo

Ginjo là phân hạng sake cao cấp, gạo xay xát còn lại 60% hoặc ít hơn, lên men chậm ở nhiệt độ thấp — hương thơm trái cây nhẹ nhàng, vị thanh, là lựa chọn phổ biến để bắt đầu khám phá sake cao cấp.