Eaux-de-vie

Eaux-de-vie (nghĩa là ‘nước của sự sống’) là brandy trái cây trong suốt, không màu, chưng cất từ trái cây lên men (mận, lê, anh đào…) mà không ủ gỗ — giữ nguyên hương vị trái cây tinh khiết, mạnh mẽ. Phổ biến tại Pháp, Đức và các nước Trung Âu.