The Epicurean 12 năm

Mô tả

The Epicurean 12 năm là blended malt vùng Lowland của Douglas Laing, nhà đóng chai độc lập của Scotland lập năm 1948. Rượu là hỗn hợp nhiều single malt từ các nhà chưng cất Lowland, không có grain whisky, nên khác hẳn loại blended Scotch thông thường.

Một quý ông Glasgow thập niên 1930

Douglas Laing làm loạt Remarkable Regional Malts, mỗi chai đại diện một vùng whisky của Scotland: Big Peat cho Islay, Scallywag cho Speyside, Timorous Beastie cho Highland, Rock Island cho các đảo, The Gauldrons cho Campbeltown. The Epicurean là chai của Lowland, nhãn vẽ một người đàn ông Glasgow những năm 1930, mê ăn ngon uống ngon và lúc nào cũng là người vui nhất bữa tiệc. Nhà không công bố tên các nhà chưng cất góp rượu, chỉ nói đó là malt của cả phía đông lẫn phía tây vùng Lowland.

Đóng chai 46%, không lọc lạnh

Bản 12 năm đóng theo mẻ nhỏ, 46%, không thêm màu và không lọc lạnh. Lọc lạnh giúp rượu trong hơn khi gặp lạnh nhưng lấy đi một phần dầu và mùi; bỏ bước này thì rượu giữ nguyên các chất đó, nên khi thêm đá hay nước rượu có thể hơi đục, đó là chuyện bình thường.

Mật ong lúa mạch, đào chín

Mùi ngọt, có lúa mạch tẩm mật ong, vỏ cam ngào đường và hạt rang. Vào miệng ngọt kiểu đường, xen vỏ chanh, đào chín và chút gia vị. Hậu có cỏ mới cắt, thảo mộc, vị bột ngũ cốc, dừa sấy và đường nâu. Kiểu Lowland nhẹ, tươi, không có khói.

Highball mùa nóng hoặc nhấp chậm

Chai này làm ra để dùng được cả trong cocktail lẫn nhâm nhi. Pha highball với soda và nhiều đá thì mùi cam chanh nổi rõ, hợp gỏi hải sản, cá hồi áp chảo, gà luộc lá chanh. Uống nguyên chất thì rót ly tulip, nhỏ vài giọt nước cho mùi đào và mật ong mở ra, ăn kèm phô mai cứng hoặc hạnh nhân rang.

Bản không tuổi và các bản thùng đặc biệt

Ngoài bản 12 năm, The Epicurean còn có bản không ghi tuổi đóng 46,2%, bản Peated có khói, bản Three Wood và các bản hoàn thiện trong thùng khác như thùng vang Côte-Rôtie hay thùng Calvados. Bản không tuổi thiên về lúa mạch, cam chanh và thảo mộc; bản 12 năm tròn hơn, nhiều mật ong và đào hơn.

Chai cho người đã uống vài single malt Speyside và muốn biết vùng Lowland có gì, hoặc cần một chai whisky nhẹ, tươi để pha highball.

Cùng nhóm: Whisky Blended Scotch · Whisky.

Đọc thêm: cách uống whisky; single malt là gì.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung