Chateau Grand Bertaud

Mô tả

Château Grand Bertaud Cuvée Perséphone là vang đỏ Bordeaux Supérieur từ một điền trang gia đình ở Saint-Christoly, giữa vùng Blaye, phía bắc Bordeaux. Đây là chai vang sinh học có chứng nhận Demeter, làm không thêm lưu huỳnh và hợp với người ăn chay.

Điền trang 45 hecta ở Blaye

Grand Bertaud có 45 hecta vườn trên đất sét vôi và sét cát, được chứng nhận canh tác sinh học (Demeter) và HVE, mức cao nhất của chứng nhận môi trường nông nghiệp Pháp. Tên cuvée lấy theo Perséphone, con gái của Demeter và Zeus trong thần thoại Hy Lạp, người tượng trưng cho cây cối hồi sinh mỗi mùa xuân, một cách gọi khéo cho chai vang sinh học mang chứng nhận Demeter.

Bốn giống nho, không thêm lưu huỳnh

Vườn trồng 65% Merlot, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc và 10% Carménère. Bản 2020 pha 70% Merlot, 15% Malbec, 10% Carménère, 5% Cabernet Franc. Nho được chọn kỹ từng quả khi thu hoạch, ngâm vỏ lâu, lên men bằng men tự nhiên, không thêm lưu huỳnh, rồi ủ 10–12 tháng. Carménère là giống cũ của Bordeaux, nay hiếm gặp ở đây hơn ở Chile, nên có nó trong chai là điểm lạ.

Quả đỏ chín, tannin dài và mượt

Rượu thơm quả đỏ chín, tươi, thân mảnh, cân bằng, tannin dài và mượt. Vì không thêm lưu huỳnh, chai nên được giữ mát, tránh nóng, và uống trong vài năm đầu.

Từ cá mút đá nấu vang tới burger chay

Rót ở 16–17°C, mở trước khoảng 30 phút. Nhà gợi ý món cá mút đá (lamproie) nấu vang kiểu Bordeaux, gà hầm, burger chay, salad cải thảo, bánh tart phô mai camembert hay súp đậu lăng. Ở mâm cơm Việt, lươn om chuối đậu, vịt om sấu, gà rang gừng hay đậu phụ sốt nấm đều hợp với chai đỏ mềm này.

Chai dành cho người quan tâm vang sinh học, không lưu huỳnh thêm, hoặc gia đình có người ăn chay muốn một chai Bordeaux dùng chung bữa.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Bordeaux.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Xem thêm các chai vang Bordeaux và vang Pháp.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung