Mô tả
Chai Mâcon-Villages này là vang trắng Chardonnay mang tên François de Nicolay, người cùng Claude, chị em gái của anh, điều hành Domaine Chandon de Briailles ở Savigny-lès-Beaune. Nhãn riêng của anh là dạng négoce, mua nho từ các nhà trồng làm hữu cơ hoặc sinh học ở nhiều vùng Burgundy, ở đây là vùng Mâconnais phía nam. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Rượu 100% Chardonnay, làm theo hướng can thiệp ít, lên men tự nhiên. Mùi quả thịt trắng như táo, lê, thêm chút hoa trắng. Vào miệng tròn nhưng vẫn tươi, không nặng gỗ, hậu sạch và hơi mằn mặn. Đây là kiểu Chardonnay Burgundy để uống cho vui chứ không phải để cất lâu.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh vừa, khoảng 10 đến 12 độ C, rót ly vang trắng thường. Hợp gỏi cuốn, chả cá, tôm hấp, cá chiên giòn, gà luộc lá chanh và các loại pho mát mềm. Uống khai vị trước bữa tối cũng ổn vì rượu không gắt.
So với các chai cùng hãng
Trong dòng négoce của François de Nicolay, Mâcon-Villages là chai mở đầu cho vang trắng, dễ gần hơn Rully Les Maizières vốn có độ khoáng và cấu trúc rõ hơn từ vùng Côte Chalonnaise. Người muốn làm quen phong cách tự nhiên, ít lưu huỳnh của nhà này nên bắt đầu từ chai Mâcon trước.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô, người đang quan tâm tới vang hữu cơ, tự nhiên, hoặc một bữa hải sản đông người.
Tham khảo tất cả chai François de Nicolay và nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.