Armand Heitz Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot White

Mô tả

Đây là vang trắng Premier Cru Morgeot của làng Chassagne-Montrachet, do Armand Heitz làm từ Chardonnay. Armand là thế hệ trẻ của gia đình Heitz-Lochardet, người đưa vườn của gia đình về tự làm rượu từ năm 2013 sau nhiều năm bán nho cho nhà khác.

Từ nhà buôn Lochardet đến Armand Heitz

Gốc của điền trang là năm 1857, khi gia đình Georges Lochardet, một nhà buôn rượu, gom được khoảng 20 ha vườn tốt ở Côte de Beaune. Năm 1983 Brigitte Lochardet cưới Christian Heitz, và vài năm sau Domaine Heitz-Lochardet ra đời. Suốt một thời gian dài nho của nhà được bán cho Maison Joseph Drouhin, bên này cũng chăm sóc vườn. Armand Heitz, con trai Brigitte, tốt nghiệp năm 2011, bắt đầu từ hai thửa nhỏ của gia đình và làm vụ rượu đầu năm 2013. Anh chuyển dần vườn sang canh tác biodynamic.

Cách làm vang trắng

Nho trắng được ép nguyên chùm, để lắng 24 giờ, rồi lên men bắt đầu trong bồn và kết thúc trong thùng gỗ. Men tự nhiên. Thùng sồi nướng nhẹ của các xưởng Vicard và Chassin, tỉ lệ thùng mới tối đa 30%. Cách chọn gỗ này giữ cho Chardonnay nhiều quả và khoáng, mùi gỗ chỉ làm nền.

Morgeot đầy và rộng

Morgeot là thửa ở phía nam làng Chassagne, đất nhiều sét hơn các thửa phía bắc, nên vang trắng Morgeot thường đầy đặn và rộng. Bản của Heitz được tả là đầy, tươi và hậu dài. Mong đợi đào trắng, lê, cam chanh, lớp hạt dẻ nhẹ và vị mặn khoáng ở cuối. Uống đẹp từ năm thứ 4–5 và giữ được thêm vài năm.

Nhiệt độ và hải sản đi kèm

Phục vụ ở 12–13°C; lạnh quá sẽ khép mùi. Có thể gạn 20 phút với chai trẻ. Món hợp: tôm hùm nướng bơ tỏi, cá song hấp xì dầu, gà quay, cua rang me ít cay.

Các chai khác của Armand Heitz

Nhà có Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie, Meursault và Meursault Premier Cru Perrières, và Corton-Charlemagne Grand Cru ở trên cùng. La Maltroie thanh và nhiều cam chanh hơn; Perrières căng và khoáng; Morgeot là bản tròn đầy nhất trong nhóm.

Chai cho người thích Chardonnay Bourgogne có thân, đi với hải sản hoặc thịt trắng trong một bữa tối nhiều món.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Vang trắng.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.