Mô tả
Pàtrisso là chai Primitivo del Salento IGP của Varvaglione, nhà làm vang ở Puglia, gót giày nước Ý, ghi trên nhãn là hoạt động từ năm 1921. Dòng chữ “Vecchie Vigne” trên nhãn cho biết nho lấy từ vườn nho già, còn câu “Segue le orme del padre” nghĩa là bước theo dấu chân người cha. Chai 750ml, nồng độ 18,5%, cao hơn hẳn mức 13 đến 15% thường gặp ở vang đỏ.
Hương vị
Theo mô tả của nhà nhập khẩu, nho được hái tay từ những gốc nho hơn 70 tuổi, rượu nằm thùng gỗ sồi khoảng 18 tháng rồi thêm 12 tháng trong chai trước khi bán. Màu đỏ đậm, ánh hơi hổ phách ở viền ly. Mùi thường là anh đào chín, mâm xôi, chút bạc hà, cà phê, ca cao và vani. Vào miệng dày, tannin nhiều, có tiêu đen và đinh hương, độ cồn cao nhưng được quả chín đỡ lại nên không gắt như con số trên nhãn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên phục vụ khoảng 16 đến 18 độ C, ly vang đỏ bầu to, mở trước chừng 30 phút. Với độ cồn này, rót mỗi lần ít thôi và uống chậm. Hợp bò nướng, sườn cừu, thịt xông khói, phô mai cứng lâu năm. Với mâm cơm nhà, thử với bò kho, thịt kho tàu hay vịt quay.
So với các chai cùng hãng
Varvaglione có dòng 12 e Mezzo phổ thông, nhẹ nhàng và dễ uống hơn nhiều, cùng các chai Primitivo di Manduria như Papale. Pàtrisso nằm ở nhóm vang vườn già, cô đặc và mạnh hơn hẳn, ủ gỗ lâu hơn, hợp người đã quen vang đỏ đậm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang đỏ dày, ấm, uống một ly là thấy chắc miệng. Chai đen nhãn đen chữ trắng nhìn nghiêm túc, tặng đối tác hay người lớn tuổi đều ổn.
Xem thêm tất cả chai Varvaglione hoặc các chai vang Ý khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.