Mô tả
Đây là một chai single malt của nhà chưng cất Aberfeldy ở vùng Highland, cất năm 1991 và đóng chai năm 2022 sau 31 năm trong một thùng sherry duy nhất. Người đóng chai là Gordon & MacPhail, hãng đóng chai độc lập ở Elgin, và chai thuộc dòng Connoisseurs Choice bản Cask Strength, tức để nguyên độ cồn từ thùng.
Nhà chưng cất của Dewar’s bên bờ suối Pitilie
Aberfeldy được dựng năm 1896 tại thị trấn cùng tên ở Perthshire, lấy nước từ suối Pitilie. Từ đầu tới nay nhà này gắn với John Dewar & Sons, và phần lớn rượu của nhà đi vào các bản blended Scotch của Dewar’s. Vì vậy những chai Aberfeldy già tuổi đóng riêng lẻ không có nhiều trên thị trường. Gordon & MacPhail mua rượu mới cất từ các nhà chưng cất rồi tự ủ trong kho của mình, nên những thùng như thùng này nằm ở Elgin chứ không ở Aberfeldy.
Một thùng, 530 chai
Rượu ủ trong một thùng sherry butt đổ đầy lần đầu (first-fill), số thùng 4190. Chai được đóng ngày 13/12/2022, cả thùng ra 530 chai, không lọc lạnh và ở độ cồn 60%. Ba mươi mốt năm trong gỗ sherry mới dùng lần đầu là thời gian dài: màu rượu đậm, gỗ và trái cây khô góp phần lớn vào mùi, còn chất mật ong, sáp ong đặc trưng của Aberfeldy nằm ở lớp dưới.
Ba mươi mốt năm trong ly
Trong ly có táo nướng, vỏ cam chanh, quả óc chó và tiêu ở vị, hậu dài có trái cây và chút bạc hà. Ở 60% độ cồn, ngụm đầu khá nóng; thêm vài giọt nước thì gỗ dịu lại, trái cây và gia vị mở ra rõ hơn.
Rót bao nhiêu, thêm nước thế nào
Rót chừng 20–25 ml ra ly Glencairn hoặc ly tulip, để vài phút, nếm nguyên trước rồi thêm nước từng giọt. Không nên pha đá vì đá làm mất lớp hương của rượu già. Đi kèm thì chỉ cần thứ nhẹ: sô-cô-la đen, hạnh nhân rang, vài lát mứt gừng.
Các chai Aberfeldy khác
Nhà chưng cất tự đóng các bản 12 năm và 18 năm, chủ yếu ủ thùng bourbon, mềm và ngọt mật ong hơn hẳn. Trong cùng dòng Connoisseurs Choice, chai Aberfeldy 2009 ủ 14 năm trong thùng sherry hogshead đã dùng lại (refill), độ cồn 55,4%, trẻ và tươi hơn; đặt cạnh chai 1991 sẽ thấy rõ thùng first-fill và 17 năm thêm làm rượu thay đổi đến đâu.
Chai hợp với người sưu tầm whisky đóng chai độc lập, hoặc người muốn một Highland single malt hơn 30 năm tuổi từ một thùng duy nhất, có số chai ghi rõ.
Cùng nhóm: Whisky Single Malt Scotch Highland · Whisky Single Malt Scotch.
Đọc thêm: cách uống whisky neat, on the rocks, highball; hạn sử dụng của rượu ngoại.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.