Mô tả
Ancho Reyes là rượu mùi làm từ ớt ancho của thành phố Puebla, Mexico, nồng độ 40%, dựa trên một công thức của chính Puebla năm 1927. Ancho là quả ớt poblano chín đỏ đem phơi khô, loại ớt quen thuộc nhất của ẩm thực Puebla.
Một công thức cũ được làm lại
Trước đây nhiều nhà ở Puebla tự ngâm rượu ớt theo kiểu riêng của gia đình. Ancho Reyes ra thị trường khoảng năm 2012–2013, dựa trên một công thức năm 1927, và thuộc Casa Lumbre Spirits. Rượu do tập đoàn Campari phân phối; Campari mua lại thương hiệu năm 2019.
Phơi nắng, ngâm sáu tháng
Ớt ancho được hái bằng tay khi chín, phơi nắng và được trở bằng tay cho khô đều, để vị đậm hơn. Sau đó ớt được ngâm trong rượu sáu tháng. Mỗi chai được dán nhãn và đóng bằng tay.
Ngọt, cay ấm, mùi khói
Màu nâu đỏ, mùi ớt khô, me, sô cô la và khói nhẹ; vị ngọt trước, sau đó cay ấm lan dần, không gắt. Độ cay vừa phải, người không ăn cay nhiều vẫn uống được.
Pha cocktail
Nhà gợi ý dùng cho Mexican Mule, Old Fashioned và Daiquiri. Có thể uống lạnh thẳng một ly nhỏ, hoặc pha với nước ép dứa, soda gừng. Rất hợp với món nướng có gia vị như sườn nướng ngũ vị, gà nướng muối ớt.
Ancho Reyes Verde
Bản Verde ra năm 2016, làm từ ớt poblano còn xanh, vị tươi và cay sắc hơn, mùi rau xanh. Bản Original (chai này) ngọt và ấm hơn.
Hợp với người hay pha cocktail và muốn thêm một vị cay ấm, khác các loại rượu mùi trái cây quen thuộc.
Cùng nhóm: Mùi trái cây.
Đọc thêm: cách nhận biết rượu giả.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.