Mô tả
Sélection là chai Calvados trẻ của Christian Drouin, nhà làm rượu táo gia đình ở Normandy, Pháp. Rượu mang tên vùng Calvados AOC, chưng cất bằng nồi cột rồi ủ trong các thùng gỗ cũ đã dùng nhiều lần, nên giữ được mùi quả tươi. Chai 700ml, nồng độ 40%.
Hương vị
Nhà Drouin phối rượu từ táo làm cider với lê làm perry, lấy độ tươi sắc của lê và độ mềm của táo. Màu vàng nhạt. Mùi táo mới cắt, lê, hoa kim ngân, vani. Vào miệng nhẹ, nhiều vani và quả, hậu có chút đinh hương, thoảng vị hạt táo và tiêu.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà làm gợi ý uống như một ly dài lúc khai vị: Calvados với tonic hoặc soda, đá, lát táo. Cũng dùng tốt để pha cocktail và nấu ăn, ví dụ flambé chuối, sốt kem cho thịt heo áp chảo, gà nấu táo. Uống nguyên chất thì nên để hơi mát.
So với các chai cùng hãng
Drouin có nhiều chai ủ lâu hơn như VSOP, XO và dòng Pays d’Auge chưng cất nồi đồng hai lần. Sélection trẻ nhất, tươi và nhiều quả nhất, không có lớp gỗ và vị khô như các chai già. Dùng pha chế hợp hơn các bản XO.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích brandy nhưng muốn thử thứ khác cognac, hoặc người pha chế tại nhà.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.