Chateau Du Breuil Fine Calvados Pays d’Auge

Mô tả

Château du Breuil Fine là bản calvados trẻ nhất của nhà, AOC Calvados Pays d’Auge ở Normandy. Rượu cất từ rượu táo lên men, ủ 2–3 năm trong thùng sồi, kiểu nhẹ, tươi, nhiều mùi táo, đóng 40%.

Vườn táo quanh lâu đài Breuil

Château du Breuil là lâu đài đầu thế kỷ 16 ở làng Breuil-en-Auge, có tên trong danh mục di tích lịch sử của Pháp. Năm 1954 Philippe Bizouard mua lại để lập nhà chưng cất. Vườn táo của nhà rộng khoảng 42 ha, chừng 22.000 cây, ở Breuil-en-Auge và Saint-Philbert-des-Champs.

Lên men tự nhiên, cất hai lần

Nước táo lên men tự nhiên thành rượu táo, rồi được chưng cất hai lần trong nồi đồng, như luật Pays d’Auge bắt buộc. Calvados phải ủ tối thiểu hai năm trong thùng gỗ sồi, và bản Fine dừng ở mức 2–3 năm, đủ để rượu tròn mà vẫn giữ mùi trái cây tươi.

Táo tươi, táo nướng, mật ong

Màu vàng nhạt. Mùi táo tươi lẫn táo nướng, chút mật ong và mùi men bánh. Vị tươi, gỗ chỉ thoảng nhẹ, giữ nhiều trái cây của rượu trẻ.

Trou normand và cocktail

Ở Normandy người ta hay uống một ngụm calvados giữa bữa cho dễ ăn tiếp, gọi là trou normand. Bản Fine hợp nhất là để pha: với tonic, nước táo, hoặc làm cocktail. Uống nguyên chất thì một ly nhỏ sau bữa. Đồ ăn hợp: phô mai Camembert, bánh tart táo, thịt heo quay, chả giò.

Lên các bản lâu năm

Réserve du Château ủ ít nhất 8 năm và bản 12 năm ủ lâu hơn nhiều, màu sẫm hơn, gỗ và táo khô rõ hơn, cả hai đóng 41%. Các bản millésime như 2002 đóng từ rượu của riêng một năm. Fine là bước khởi đầu, hợp pha chế.

Hợp người thích brandy muốn đổi sang vị táo, hoặc người hay pha cocktail tại nhà.

Xem tất cả chai Chateau du Breuil.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung