Mô tả
Rosé de Noir Brut là vang sủi hồng của Cleto Chiarli, nhà làm Lambrusco lâu đời ở Modena, vùng Emilia-Romagna. Nhãn ghi “Rosé de Noir Brut”, tên trên web trước đây bị đảo thành Brut de Noir. Chai 750ml, nồng độ 12%.
Hương vị
Rượu pha khoảng 85% Lambrusco Grasparossa và 15% Pinot Noir, chỉ lấy nước nho chảy tự do, lên men lần hai trong bồn thép kín áp suất theo phương pháp Charmat. Bọt mịn, màu hồng phấn. Mùi mâm xôi, dâu rừng, vị anh đào đỏ, chút kem bánh, chua tươi, khô vì là bản Brut.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh 6 đến 8 độ, dùng ly tulip hay ly vang trắng. Uống khai vị rất hợp, đi cùng thịt nguội, phô mai Parmigiano, pizza, gỏi tôm, nem rán, chả giò. Độ chua và bọt giúp cắt bớt độ béo của món chiên.
So với các chai cùng hãng
Chiarli nổi tiếng nhất với Lambrusco đỏ có bọt như Vigneto Cialdini hay Centenario, vị đậm và tannin rõ hơn. Bản Pignoletto là vang sủi trắng. Rosé de Noir đứng giữa: dùng nho đỏ nhưng ép nhẹ, ra màu hồng và vị nhẹ hơn Lambrusco đỏ.
Hợp làm quà cho ai
Hợp cho tiệc sinh nhật, tiệc chị em, buổi khai trương cần một chai sủi màu hồng đẹp.
Xem thêm tất cả chai Cleto Chiarli và nhóm vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.