Stemmari Chardonnay

Mô tả

Stemmari Chardonnay là vang trắng Sicilia DOC của Stemmari, nhà vang có hai điền trang trên bờ biển phía nam đảo Sicily. Rượu chủ yếu nằm bồn thép, chỉ một phần nhỏ qua thùng gỗ sồi.

Hai điền trang miền nam Sicily

Stemmari tự trồng nho ở Sambuca di Sicilia (tỉnh Agrigento) và Acate (tỉnh Ragusa), tổng khoảng 700 ha dọc bờ biển nam đảo, nơi gió biển thổi thường xuyên. Chardonnay ở đây mọc trên đất cát, sườn dốc, nhiều nắng, thường chín từ cuối tháng Tám.

15% qua thùng barrique

Nho ép theo cách “bán khử”, tức chỉ che chắn khỏi không khí một phần. Nước nho tự lắng rồi lên men trong bồn thép có kiểm soát nhiệt độ vài ngày. Khoảng 15% nước nho được ủ trong thùng barrique gỗ sồi Pháp, sau đó pha lại với phần bồn thép và hoàn tất trong thép. Nồng độ 13%.

Dứa, vani, mật ong hoa keo

Màu vàng rơm ánh vàng kim. Mùi dứa, quả nhiệt đới, thêm vani và mật ong hoa keo từ phần gỗ. Vào miệng tròn, hơi sánh, chua nhẹ. Uống ngon trong 2–3 năm sau niên vụ.

Từ mì cá cơm tới chả cá

Rót 10–12°C. Hợp khai vị rau củ, hải sản sống, mì Ý cá cơm hay cá kiếm, súp kem. Với món Việt: chả cá Lã Vọng, tôm rang muối, súp cua.

Cùng nhà Stemmari

Cùng dòng Stemmari còn có Grillo, giống nho trắng bản địa của Sicily, và Nero d’Avola, giống đỏ nổi tiếng nhất của đảo. Chardonnay là giống quốc tế duy nhất trong ba chai này.

Chai cho ai thích Chardonnay có chút vani mà vẫn nhẹ nhàng, hợp bữa hải sản.

Cùng nhóm: Vang trắng Ý · Vang trắng.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.