Mô tả
Sous le Vent là chai Petit Chablis của Domaine Courtault-Michelet, một nhà vang gia đình ở làng Lignorelles, ngay phía tây bắc thị trấn Chablis, vùng Burgundy. Rượu làm hoàn toàn từ Chardonnay, dung tích 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Nho trồng trên nền đá vôi Portlandian ở vùng cao nguyên, phần lớn ruộng quay hướng nam và tây nam nên chín sớm hơn. Rượu lên men trong bồn thép, không dùng gỗ, rồi nằm trên cặn mịn đến mùa xuân năm sau. Màu vàng ánh xanh, mùi táo xanh, chanh, hoa trắng, vị tươi, chua sạch, có nét khoáng mặn đặc trưng Chablis và kết thúc gọn.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp 9 đến 11 độ. Petit Chablis và hàu là cặp kinh điển, ngoài ra hợp tôm luộc, sò điệp nướng mỡ hành, cá hấp, bún chả cá, bánh cuốn chả. Đây là chai vang trắng dễ dùng cho bữa hải sản đông người.
So với các chai cùng hãng
Ngoài Petit Chablis, Courtault-Michelet còn làm Chablis và Chablis Premier Cru. Petit Chablis là cấp nhẹ và tươi nhất trong hệ thống của vùng, nên uống trong vài năm đầu. Chablis cùng nhà thường đậm và khoáng hơn một chút, còn Premier Cru có thêm độ sâu và để được lâu hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô, không gỗ, hoặc ai muốn làm quen với Chablis ở mức giá mềm hơn.
Xem thêm tất cả chai Courtault và vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.