Mô tả
Cuvée Tradition 1871 là chai Gigondas chính của Domaine du Gour de Chaulé, nhà vang ở ngay trong làng Gigondas, miền nam thung lũng Rhône, do ông Eugène Bonfils lập năm 1900. Rượu phối khoảng 80% Grenache, 10% Syrah và 10% Mourvèdre, Grenache ở đây đa phần là gốc nho trên năm mươi tuổi. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Chai dày có chữ Gigondas nổi trên thân. Rượu thường có quả đỏ mọng như dâu và anh đào, xen hương hoa và thảo mộc khô của vùng garrigue. Vị đầy, kết cấu mượt, tannin mềm và độ chua sáng, không nặng gỗ vì chỉ ủ một năm trong bể bê tông và thùng foudre lớn, đa phần gỗ sồi Áo.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 16 đến 18 độ, mở trước khoảng một tiếng. Gigondas hợp thịt cừu nướng hương thảo, thịt nướng than, bò hầm, sườn nướng, các món thịt rừng. Với mâm cơm Việt, có thể thử với bò nướng lá lốt, bò sốt tiêu đen, thịt heo quay.
So với các chai cùng hãng
Trong 24 lô vườn của nhà, 21 lô được dùng cho Tradition 1871, nên đây là chai nhập môn và thể hiện rộng nhất phong cách Gour de Chaulé. Các cuvée cao hơn của nhà lấy nho từ lô riêng, ít chai hơn. So với Châteauneuf-du-Pape cùng vùng, Gigondas thường mộc mạc và tươi hơn một chút.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Rhône đậm quả nhưng không quá nặng, hoặc người muốn thử một làng ít tên hơn Châteauneuf. Chai dập nổi nhìn khá lạ mắt khi biếu.
Xem tất cả chai Domaine du Gour de Chaulé và mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.