Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Cote d’Or Secret de Famille

Mô tả

Secret de Famille Pinot Noir là vang đỏ Bourgogne Côte d’Or của Albert Bichot, làm từ nho các lô chọn lọc quanh những làng Côte de Nuits như Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny và Marsannay. Nhà Bichot vinh và ủ chai này kỹ như một vang cấp Villages, dù nhãn chỉ ghi cấp vùng. Dung tích 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Nho hái tay, lên men nửa trong bể nửa trong thùng khoảng 18 đến 21 ngày, sau đó ủ toàn bộ trong thùng sồi 10 đến 12 tháng, 15 đến 20% gỗ mới. Mũi có mâm xôi, lý chua đen, lá rừng và anh đào. Vị mượt, cấu trúc mềm, tannin lên dần ở hậu vị và kết thúc bằng mùi hoa nhẹ.

Uống thế nào, hợp món gì

Pinot Noir nên uống mát hơn vang đỏ khác, khoảng 14 đến 15 độ, dùng ly bầu rộng. Hợp thịt đỏ và thịt trắng quay hoặc om, phô mai vừa. Với bữa Việt, thử với vịt quay, bồ câu quay, gà nướng mật ong, bò xào nấm, chả giò.

So với các chai cùng hãng

Cặp Secret de Famille có hai màu: bản Chardonnay lấy nho Côte de Beaune, còn bản Pinot Noir này lấy nho Côte de Nuits. Vì ủ toàn bộ trong thùng sồi, bản đỏ có mùi gỗ rõ hơn bản trắng, vốn chỉ một nửa qua thùng.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người mới bắt đầu uống Burgundy đỏ và muốn một chai đúng kiểu Côte de Nuits, hoặc người thích vang nhẹ, ít chát. Hợp mang tới bữa tối gia đình có nhiều món khác nhau.

Bên mình để tất cả chai Albert Bichot ở một trang, vang cùng nước ở mục vang Pháp.

Thông tin bổ sung